Wijn Gavi
Producent Molinetto Azienda Agricola di Diega Carrea
Herkomst Tassarolo, Piemonte, Italië
Classificatie DOCG Gavi
Bodem Kalkleem bodem, soms delen met rode aarde, de wijngaarden liggen zuidzuidwest gericht op 250 meter boven de zeespiegel.
Druivenras Cortese, snoeimethode guyot met 4000 stokken per hectare.
Vinificatie Handmatige oogst, dan volgt zachte persing van de hele druif, vergisting en rijping in rvs-tanks.
Serveertemperatuur 8-10 °C
Smaakomschrijving De kleur is strogeel met groene reflex. Het aroma is zacht, fruitig, bloemig en doet denken aan vers fruit, witte bloemen, citrus en bitter amandelen. Een aangename, frisse maar zeker harmonische wijn met in de smaak complexiteit, droog, fris maar ook vol. In de afdronk grote finesse en diversiteit, kan goed ouderen.
Kenmerken Categorie: elegante, frisse, aromatische witte wijn.
Gavi, het grote Italiaans wit!
Wijn-spijs suggestie Heerlijk als aperitief, maar nog beter bij schaal en schelpdieren, visgerechten. Verder past de wijn goed bij gevogelte en ander wit vlees.
Informatie producent Diego Carrea heeft zeven hectare wijngaard met cortese druiven beplant in het zuidoosten van Piemonte. Hij is afgestudeerd in Electronic Engineering MBA, werkte als IT-expert in Genua en later in Milaan. In 2008 besloot hij om naar huis terug te keren en het wijnbedrijf dat zijn vader en oom in 1990 begonnen waren voort te zetten. Hier in de Piemontese heuvels, adem je de zeelucht. De benaming van Gavi DOCG omvat geheel of gedeeltelijk het grondgebied van 11 gemeenten van de provincie Alessandria: Bosio, Capriata d’Orba, Carrosio, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia, Tassarolo.
Extra Molinetto maakt deel uit van het prestigieuze Consorzio di Tutela del Gavi dat zijn kwaliteit, betrouwbaarheid en transparantie in het productieproces certificeert en lid is van de Italiaanse Federatie van Onafhankelijke Wijnboeren.
