Wijn Gavi Relys
Producent Molinetto Azienda Agricola di Diega Carrea
Herkomst Tassarolo, Piemonte, Italië
Classificatie DOCG Gavi
Bodem Kalkleem bodem, de wijngaarden liggen zuidwest gericht op 250 meter boven de zeespiegel.
Druivenras Cortese, snoeimethode guyot met 4000 stokken per hectare.
Vinificatie Handmatige oogst, dan volgt ontsteling van de druiven, korte inweking van de most met de schil. Daarna worden druiven geperst en vergist in rvs-tanks. De rijping is voor een derde in Frans eiken barrique voor periode van zes maanden. Tweederde rijpt zelfde periode in rvs-tanks.
Serveertemperatuur 8-10 °C
Smaakomschrijving De kleur is strogeel met groene reflex. De wijn heeft aangenaam aroma dat doet denken aan bloemen en vruchten. De wijn is vol, krachtig maar niet zwaar, de houtrijping geeft de wijn ruggengraad en laat hem rechtop staan. Mooi breed middenpallet met lange afdronk die volledig in harmonie is. Prachtwijn! Kan zeker ouderen.
Kenmerken Categorie: elegante, frisse, aromatische witte wijn.
Gavi, het grote Italiaans wit!
Wijn-spijs suggestie Schaal en schelpdieren, vissoep, risotto met truffel en gegrilde visgerechten.
Informatie producent Diego Carrea heeft zeven hectare wijngaard met cortese druiven beplant in het zuidoosten van Piemonte. Hij is afgestudeerd in Electronic Engineering MBA, werkte als IT-expert in Genua en later in Milaan. In 2008 besloot hij om naar huis terug te keren en het wijnbedrijf dat zijn vader en oom in 1990 begonnen waren voort te zetten. Hier in de Piemontese heuvels, adem je de zeelucht. De benaming van Gavi DOCG omvat geheel of gedeeltelijk het grondgebied van 11 gemeenten van de provincie Alessandria: Bosio, Capriata d’Orba, Carrosio, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia, Tassarolo.
Extra Molinetto maakt deel uit van het prestigieuze Consorzio di Tutela del Gavi dat zijn kwaliteit, betrouwbaarheid en transparantie in het productieproces certificeert en lid is van de Italiaanse Federatie van Onafhankelijke Wijnboeren.
