Azienda La Tunella, pinot grigio
Producent
Marco en Massimo Zorzettig
Herkomst
Ipplis di Premariacco, Friuli-Venezia-Giulia, Italië.
Classificatie
D.O.C. Colli Orientali del Friuli
Bodem
Het bedrijf omvat 79 ha wijnbouw,
waarop de druiven voor 70% witte wijn en 30% rode wijn worden
verbouwd. De wijngaarden bevinden zich op een heuvelig terrein
met een hoog gehalte aan mergel. De wijngaarden, vaak op
terrassen, bevinden zich in een uniek microklimaat. Deze gunstige
omstandigheden zijn een combinatie van de invloed van de zee en de
Alpen die zich beiden op geringe afstand bevinden.
Druivenras Pinot grigio (4500/5000 stokken per ha).
Vinificatie
De druiven worden na de oogst licht geperst, vervolgens
vindt de eerste gisting op rvs plaats en een klein deel op 225 liter-
barriques. De wijn ondergaat diverse keren een ‘battonage’; het
opslaan van de gistcellen. Daarna wordt de jonge wijn overgestoken
op een schone rvs-tank. De botteling vindt plaats in de maand maart
na de oogst.
Serveertemperatuur
10°C
Smaakomschrijving
De wijn heeft een vol gele kleur met
gouden nuances. Rijk en indringend van geur, waarin je iets van
geroosterd brood, acacia en tropisch fruit terugvindt. De smaak
wordt gedomineerd door een fijne zuurgraad en mondaroma’s die
doen denken aan vanille. Het is een speelse wijn met veel geur en
een lange afdronk.
Kenmerken
Categorie: volle, aromatische, droge witte wijn. Italiaans handwerk.
Wijn-spijs suggestie
Parmaham, kabeljauw met kreeftensaus, kalfsvlees.
Informatie producent
Massimo en Marco waren nog tieners
toen hun vader overleed en hun moeder voor de zware keus stond; doorgaan met
het wijngoed of verkopen. Toen de jongens zeiden alles te willen opgeven om er
een succes van te maken besloot Gabriela de stap te nemen. Marco kwam vrijwel
direct in het bedrijf, Massimo maakte eerst nog zijn middelbare school af, maar
was na schooltijd altijd overal te vinden in het bedrijf. Geen wonder dat deze beide
mannen het bedrijf tot in hun kleinste vezel kennen. Begin van deze eeuw was de
nieuwbouw een feit; een ultramodern gebouw met kelders, vinificatie, ontvangst-
en verkoopruimten zijn praktisch en publiekgericht gemaakt. Omdat zij zelf zo
genieten van het wijnmaken en hun leven als wijnboer lijkt het wel of ze een deel
van hun enthousiasme met de wijn in de fles stoppen. Marco is de échte wijnboer
van hen tweeën, terwijl Massimo ook graag de buitenlandse verkoop doet en zich
graag presenteert op wijnbeurzen en proeverijen. Ondanks hun noeste arbeid
mogen wij als consument toch hun moeder bedanken voor de destijds moedige
keuze om haar jongens een toekomst te bieden en zo ons hun prachtige wijnen te
laten presenteren. Trots uit de Friuli.
Extra
Het bedrijf omvat 79 ha wijnbouw, waarop de druiven voor 70% witte wijn
en 30% rode wijn worden verbouwd. De wijngaarden, vaak op terrassen, bevinden
zich in een uniek microklimaat. Deze gunstige omstandigheden zijn een
combinatie van de invloed van de zee en de Alpen die zich beiden op geringe
afstand bevinden. ‘La Tunella’ is de oude naam van het gehucht op de heuvels niet
ver van de plek waar het huidige wijnbedrijf nu staat. De naam wordt reeds
vermeld in een oud Oostenrijks register, genaamd ‘Napoleonsregister’, uit 1830.
Hiermee is wel duidelijk dat het bedrijf zich op historische bodem bevindt.
Algemeen
Typische druivenrassen voor deze regio zijn de friulano (voorheen
tocai friulano) en de ribolla gialla voor de witte wijnen, voor de rode wijn is dat de
refosco.