Azienda La Tunella, Bianco Sesto

 

Producent

Marco en Massimo Zorzettig

 

Website

www.latunella.it

 

Herkomst

Friuli-Venezia-Giulia, Italië.

 

Classificatie

D.O.C. Colli Orientali del Friuli

 

Bodem

Het bedrijf omvat 79 ha wijnbouw,

waarop de druiven voor 70% witte wijn en 30% rode wijn worden

verbouwd. De wijngaarden bevinden zich op een heuvelig terrein

met een hoog gehalte aan mergel. De percelen voor deze wijn

bevatten mergel, (ter plekke ‘ponca’ genoemd) leisteen, potas

(bodem met veel kaliumcarbonaat) en delen waar veel fosfor in de

bodem voorkomt. De wijngaarden, vaak op terrassen, bevinden zich

in een uniek microklimaat. Deze gunstige omstandigheden zijn een

combinatie van de invloed van de zee en de Alpen die zich beiden

op geringe afstand bevinden.

 

Druivenras

50% (tocai)friulano en 50% Ribolla Gialla, 5000 stokken per ha. Snoeiwijze: guyot.

 

Vinificatie

De handmatig geoogste druiven

worden licht geperst. Vervolgens vangt de langzame gisting onder

thermoregulatie aan (14°C) in rvs gedurende 30 tot 40 dagen.

Vervolgens rust de wijn op de fijne lie in Slavonisch

eikenhoutenfusten en wordt diverse keren opgeslagen (battonage)

om de wijn meer smaak, geur en kleur te geven. Na deze

rijpingsperiode wordt de wijn in maart gebotteld.

 

Serveertemperatuur

12°C

Smaakomschrijving               

Strogeel met groene reflexen,

geprononceerde aromatische wijn, in de aanzet iets van specerijen,

vanille en acacia die zich met de elegante geur van bloemen en fruit

vermengd. Volle ronde smaak met hint van amandelen, in de

afdronk iets van radijs en een puntje anijs.

 

Kenmerken

Categorie: volle, aromatische, droge witte wijn. Italiaans handwerk.

 

Wijn-spijs suggestie

Krokant gebakken kalfszwezerik met

sabayon van bianco sesto, met polenta en chips van schorseneer.

Gegrilde tilapiafilet met kreeftensaus.

 

Informatie producent                       

Massimo en Marco waren nog tieners toen hun vader overleed en hun moeder voor de zware keus stond; doorgaan met het wijngoed of verkopen. Toen de jongens zeiden alles te willen opgeven om er een succes van te maken besloot Gabriela de stap te nemen.

Marco kwam vrijwel direct in het bedrijf, Massimo maakte eerst nog zijn middelbare school af, maar was na schooltijd altijd overal te vinden in het bedrijf. Geen wonder dat deze beide mannen het bedrijf tot in hun kleinste vezel kennen. Begin van deze eeuw was de nieuwbouw een feit; een ultramodern gebouw met kelders, vinificatie, ontvangst- en verkoopruimten zijn praktisch en publiekgericht gemaakt. Omdat zij zelf zo genieten van het wijnmaken en hun leven als wijnboer lijkt het wel of ze een deel van hun enthousiasme met de wijn in de fles stoppen. Marco is de échte wijnboer van hen tweeën, terwijl Massimo ook graag de buitenlandse verkoop doet en zich graag presenteert op wijnbeurzen en proeverijen. Ondanks hun noeste arbeid mogen wij als consument toch hun moeder bedanken voor de destijds moedige keuze om haar jongens een toekomst te bieden en zo ons hun prachtige wijnen te laten presenteren. Trots uit de Friuli.

 

Extra

Het bedrijf omvat 79 ha wijnbouw, waarop de druiven voor 70% witte wijn en 30% rode wijn worden verbouwd. De wijngaarden, vaak op terrassen, bevinden zich in een uniek microklimaat. Deze gunstige omstandigheden zijn een combinatie van de invloed van de zee en de Alpen die zich beiden op geringe afstand bevinden. ‘La Tunella’ is de oude naam van het gehucht op de heuvels niet ver van de plek waar het huidige wijnbedrijf nu staat. De naam wordt reeds vermeld in een oud Oostenrijks register, genaamd ‘Napoleonsregister’, uit 1830. Hiermee is wel duidelijk dat het bedrijf zich op historische bodem bevindt.

 

Algemeen

Typische druivenrassen voor deze regio zijn de friulano (voorheen: tocai

friulano) en de ribolla gialla voor de witte wijnen, voor de rode wijn is dat de refosco.