Wijnhuis Marco Conati

Marco Conati: Wereldberoemd om zijn klasse en vakmanschap

Met zijn ongeëvenaarde toewijding en verfijnd vakmanschap behoort Marco Conati tot de absolute top van de Italiaanse wijnmakers. Zijn Amarone della Valpolicella is niet zomaar een wijn, maar een icoon van luxe en verfijning. Deze exclusieve wijn werd geschonken bij prestigieuze gelegenheden zoals het diner van George Bush, de inauguratie van president Barack Obama, de G20 top in Rome en zelfs bij filmsterren als George Clooney.

In het hart van Valpolicella, in het pittoreske Fumane, begon de familie Conati direct na de Eerste Wereldoorlog haar traditie van wijnmaken. Generatie na generatie werd het vakmanschap verfijnd, met als hoogtepunt de creaties van Marco Conati zelf: wijnen met een diepe structuur, elegante aroma’s en een onderscheidend karakter dat wereldwijd wordt geroemd.

Bij Wijndert Wijnwinkel kunt u nu zelf deze internationale klasse ervaren. Ontdek de Amarone van Marco Conati, een wijn die door kenners wordt beschouwd als een van de beste ter wereld. Haal de allure van Italië in huis en geniet van een exclusieve Amarone wijn die ooit de tafels sierde van presidenten, wereldleiders en beroemdhede.

Nu verkrijgbaar bij Wijndert Wijnwinkel.

Bekijk collectie

Het drogen van de druiven

Voor de productie van Amarone, Recioto en Passito worden de druiven met de hand in houten kistjes gelegd, waar ze 90 tot 120 dagen rusten. Dit gebeurt volledig zonder het gebruik van luchtontvochtigers, geheel volgens de eeuwenoude Valpolicella traditie.

Rijping

De wijnen Valpolicella Classico Superiore, Amarone Classico, Recioto Classico en Passito Bianco rijpen tussen de 15 en 50 maanden op Sloveens eikenhout en in Franse barriques of vaten van 20 hectoliter. De duur van de rijping en de keuze van het vat worden zorgvuldig afgestemd op de stijl en het karakter van elke wijn.

De wijnkelder

De wijnkelder bevindt zich onder de historische residentie van Marco Conati, in een zestiende eeuwse structuur met kleine gewelfde ruimtes. Hier staan de houten vaten en tanks zorgvuldig opgesteld, ieder op zijn eigen plek binnen de beperkte maar karaktervolle ruimte.

De wijnproeverij

Ook de wereld van de Formule 1 ontdekte zijn wijnen. Op verzoek van Flavio Briatore werden magnumflessen Amarone gebotteld voor alle coureurs tijdens de Grand Prix van Imola.
Bij het kampioensfeest van Juventus leverde Marco zijn spumante brut, waarmee ook de kampioenen van het voetbal zijn wijn leerden kennen.

In zijn jonge jaren volgde Marco een opleiding bij een gerenommeerd Amaronehuis, waar hij de fijne kneepjes van het vak leerde. In de familiekelder van zijn vader ontwikkelde hij deze kennis verder en perfectioneerde hij stap voor stap zijn eigen stijl.
Elk jaar is het vinificatieproces uiterst nauwkeurig. Omdat de kwaliteit van de druiven per oogst verschilt, is het de kunst van de meester om telkens opnieuw een wijn van wereldformaat te creëren.

Rosso di Marco

De wijn die zijn eigen naam draagt, Rosso di Marco, is een unieke blend die elk jaar anders wordt samengesteld. Soms bestaat hij uit zeven, soms uit negen druivensoorten.
De ware verfijning van deze wijn ontstaat pas tijdens de laatste fase van de rijping op hout, waar de componenten samensmelten tot een harmonieus geheel. Het exacte recept blijft een goed bewaard geheim, alleen Marco kent de formule achter deze bijzondere creatie.