Wijn
French Malbec
Producent
Famille Baldès, Clos Triguedina
Herkomst
Vire-sur-Lot, Cahors, Frankrijk
Classificatie
AOP Cahors
HVE
Exploitation de Haute Valeur Environnementale. (duurzaamheidscertificaat)
Bodem
Terrassen, klei-kiezel met ondergrond van kalksteen.
Druivenras
Malbec (jonge stokken) In Cahors wordt de malbec vaak cot genoemd (spreek je uit als koo)
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en dan geperst. De gisting is in grote houten vaten, tot slot enkele maanden rijping in Frans eiken barriques.
Serveertemperatuur
17 °C
Smaakomschrijving
Intens rood fruit griotten, kruisbessen en kruidendropjes, soepel in de smaak, krokante in het fruit, met een feestelijk lange afdronk.
Kenmerken
Categorie: Soepele, fruitige, kruidige rode wijn.
Cahors is niet dood, 190 jaar familiegeschiedenis!
Wijn-spijs suggestie
Bij uitstek het aperitief voor mensen die uitsluitend rode wijn drinken, heerlijk bij tapas, charcuterie en niet te zware vlees (vis) gerechten.
Informatie producent
Clos Triguedina is het verhaal van de familie Baldès, die hier al sinds 1830 wijn maakt. Het is het erfgoed van mannen en verhalen. Zo aten hier de pelgrims op weg naar Santiago de Compostella (me trigo de dina betekent in het Occitaans, ik kan niet wachten om te dineren) Als 7e generatie hier tussen de meanderende rivier de Lot, zorgen Jean-Luc Baldès en zijn vrouw Sabina voor de continuïteit van het bedrijf. De bodemstructuur is hier vergelijkbaar met de Pomerol wat ideaal is voor het creëren van grote jaargangen. Hij heeft keuze uit vier gemeenten: Puy L’Evêque, Vire-sur-Lot, Floressas en Touzac. Volgens eigen zeggen is zijn terroir zijn grootste troef. Geen goede wijnen zonder goede druiven en geen goede druiven zonder goede zorg voor de wijnstokken en de bodem! Zijn reputatie is groot, in de regio wordt hij dan ook de ‘meester van de malbec’ genoemd. Dochter Juliette, besloot op vijfjarige leeftijd om wijnboer te worden, aangemoedigd door haar broertje Jean, die ook met het wijnvirus besmet is met hun enthousiasme de toekomst van het domein veiliggesteld.
Onderscheiding
Jaargang 2019 Prix/plaisir prijs (zilver) van Bettane en Desseauve
Extra
Lange tijd noemde men het Klassieke type Cahors wel “zwarte wijn”. Dit is een referentie aan de somber rode, intense kleur en aan een donkere, stevige, tanninerijke smaak die pas na jaren echt aangenaam wordt. De meeste producenten maken echter een type Cahors die wat lichter en soepeler is, met sappigheid en fruit.
