Wijn Camp del Saltre le noir
Producent Château Camp del Saltre, Eddy van Heel
Wijnmakers Patrick Banis en Gérard Debru
Herkomst Prayssac, Cahors, Frankrijk
Classificatie AOP Cahors
Bodem Zanderige ondergrond met klei en kalk.
Druivenras Malbec, merlot en tannat
Vinificatie Traditioneel zonder houtrijping.
Serveertemperatuur 15-16 °C
Smaakomschrijving Deze cuvée kenmerkt zich door de fruitige expressie van de druiven, rood fruit en zwarte bessen. Gerijpt in tanks en heeft daarom zeer zachte volle romige tannines, die geven de wijn een fluwelige indruk. Ook komt het fruit terug in de afdronk. De kracht van de wijn zit hem in het concentraat. Makkelijk maar niet vrijblijvend.
Kenmerken Categorie: Volle, krachtige, stoere rode wijn.
Kwaliteitsimpuls uit de lage landen!
Wijn-spijs suggestie Lamsgerechten, risotto, gegrilde groenen maar ook licht gekoeld als aperitief bij een mooie tapasplank.
Informatie producent Gelegen in het hart van de Lot- vallei op 25 minuten van Cahors in het plaatsje Prayssac, ligt het familielandgoed Chateau Camp del Saltre. Op dit landgoed wordt al sinds de 18e eeuw Cahors wijnen gemaakt. De grond behoorde ooit toe aan de bekende familie Cavaillacs de Borie en is in het begin van de 19e eeuw overgegaan naar de familie Delbru, erfgenamen door goed werk. Zij hebben de traditie van het wijn maken meer dan 100 jaar voortgezet en sinds 2022 doen zij dit samen met Patrick Banis, een tukker in de wijnmaak-leer, die met ondersteuning van Jan Zantinge en Eddy van Heel, tevens Tukkers deze wijnen een Nederlands tintje geven.
Chateau Camp del Saltre bestaat uit 21 hectare wijnranken, waarvan 19 AOP. De beroemde malbec druif heeft hier een uitzonderlijk terroir gevonden, waarop zij zich perfect aangepast om al haar smaak en aromatisch potentieel het beste tot uitdrukking te brengen. Profiterend van het uitstekende zonnige klimaat en de zeer goede ligging op het zuidoosten/ zuidwesten, zijn de klei- kiezelhoudende terrassen waarop de wijnstokken groeien de favoriete grond voor deze grand cru’s.
