Domaine La Croix Belle rouge nr.7

22,10

wws Meindert Winkel Heeft u een vraag over deze wijn?
Artikelnummer: WW54169 Categorie:

Domaine La Croix Belle rouge nr. 7

 

Producent

Jacques en Françoise Boyer

 

Website

www.croix-belle.com

 

Herkomst  

Puissalicon, Languedoc, omgeving van Agde, Frankrijk.

 

Classificatie

IGP Cotes de Thongue

 

Biologisch

Nu nog Terra Vitis gecertificeerd, en 

conversion voor biologisch sinds 2019

 

Bodem

Een mengsel van klei, leisteen, gravel en keien.

 

Druivenras       

Syrah, mourvèdre, grenache noir, cinsault, 

carignan, merlot et cabernet-sauvignon. 25hl. Per hectare

 

Vinificatie

Vendange vert en indien nodig in tri. Dan een langzame, 

koele vergisting in open cuves, met diverse keren pigeage (het 

doorroeren van de hoed door de most) daarna ondergaat ieder 

druivenras apart zijn ‘malo’ (malolactische gisting) in barriques. De 

wijn wordt gebotteld na 12 maanden fustrijping (nieuw en gebruikt 

hout) en wordt zonder filtering gebotteld.

 

Serveertemperatuur

18°C

 

Smaakomschrijving

Geconcentreerde geur met aroma’s van rood fruit, koffie en chocolade en getoast brood. De wijn doet voornaam aan en geeft een intense lange afdronk met een varia aan indrukken als bos en champignons. 

 

Kenmerken

Categorie: Complexe, intense, brede rode wijn.

Aandacht voor detail.

 

Wijn-spijs suggestie

Lamsbout uit de oven, maigret de canard en wildschotels.

 

Informatie producent

Domaine de Croix Belle zoals het 

wijngoed officieel sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw heet is 

niet meer weg te denken uit het gebied de Côtes de Thonque. De 

wijngaarden krijgen hier het grootste aantal zonuren dat de Franse 

wijnbouw kent. De wind vanuit de Middellandse Zee tempert de 

hoge temperaturen. En in augustus zorgt de koude wind vanuit de 

Cévennen en het Centraal Massief voor meer spanning in het klimaat 

en dus de druif. Het bedrijf is de laatste jaren sterk uitgebreid, sinds 

2009 zijn de wijngaarden van het ouderlijk huis van Françoise 

toegevoegd. In 2016 werd Domaine de Coussan aangekocht en 

recentelijk in 2019 Domaine Saint-Michel net als Coussan in het 

dorpje Servian. Dit zorgt voor veel extra werk. Gelukkig is er zicht 

op de opvolging. De beide zonen Emanuel en Benoit nu nog 

werkend als dierenarts en in de bankensector willen in hun leven een 

andere koers volgen en besloten als late dertigers alsnog wijnboer te 

worden.  Dit gaat zoals alles hier, stap voor stap. Ze werken in hun 

vrije tijd reeds mee om ervaring op te doen en de fijne kneepjes 

onder de knie te krijgen. Zo was Jacques erg trots dat hij de eerste in 

zijn regio, en een van de eersten in Frankrijk de ‘tri-baie’ in gebruik 

nam. Dit is een sorteermachine, die druiven selecteert op rijpheid en 

kwaliteit. Dit garandeert wijnen van een hoog niveau, en veel 

persoonlijkheid. Ook was hij destijds een van de initiatiefnemers in 

de regio om een kwaliteitsswitch te maken (renouveau du 

languedoc) wat resulteerde in de nieuwe appellatie. Hij voelt zich 

bevoordeelt dat hij mag en kan werken in deze regio van de 

Languedoc, want zoals hij zelf zegt; ‘we staan in een traditie, en het 

is onze plicht die te waarborgen en door te geven’.

CATEGORIE

Breed, Complex, Intens

DRUIFRAS

Syrah, mourvèdre, grenache noir, cinsault, carignan, merlot et cabernet-sauvignon

PRODUCENT

Jacques en Françoise Boyer

SERVEERTEMPERATUUR

18 graden

Volume

75cl / 0.75l

Herkomst

Frankrijk

WeCreativez WhatsApp Support
Meindert Winkel staat altijd voor u klaar om al uw vragen over onze overheerlijke wijncollectie te beantwoorden!
Hoe kan ik u helpen?