Weingut Klumpp, Cuvée nr. 1 (rood)
Producent
Markus en Andreas Klumpp
Website
Herkomst
Bruchsal, Baden, Duitsland
Classificatie
Qualitätswein aus Deutschland
Biologisch
Biologisch gecertificeerd sinds 1996
Bodem
Leem-lössbodem met groot aandeel kalk.
Druivenras
50% Lemberger, 20% spätburgunder, 20% St. Laurent en 10% cabernet.
Vinificatie
De oogst vindt handmatig plaats in
meerder plukgangen, de druiven ondervinden nergens mechanische
druk, alles gebeurt via natuurlijke valdruk. Gemiddeld is 15% van
het sap verdampt door lagering op grote houten vaten, zodat de wijn
een hoger extract heeft.
Serveertemperatuur
16°C.
Smaakomschrijving
Complexe rode wijn met hoge concentratie aan saparoma’s en uitgesproken indrukken van kruiden, harmonie in smaak met verfijnde tanninestructuur.
Kenmerken
Categorie: volle, stevige, ronde rode wijn.
Hand in Hand naar de toekomst
Wijn-spijs suggestie
Heerlijk bij hazenpeper of andere stoofschotels. Entrecote van de gril met sjalottenpuree.
Informatie producent
Het wijngoed bevind zich in het
noorden van Baden. Vader Klumpp nam in 1983 het kleine bedrijf
over om wijnen te gaan produceren. In 1990 verhuisden ze met de
kelder vanuit het centrum naar de rand van de stad. De volgende stap
kwam in 1996 toe besloten werd om alle wijngaarden op biologische
wijze te behandelen. Toen Markus in 2004 verantwoordelijk werd
voor het wijnmaken, werd de bekendheid van het wijngoed vergroot,
toen hij ook nog eens trouwde met de dochter van Meyer Näckel uit
het Ahrtal was het hek van de dam. Broer Andreas kwam in 2010 het
team completeren. Niet alleen de familieband maar ook de filosofie
is sterk en staat als een huis:
“Biologische wijnbouw betekent voor ons de verhalen die ons door
de wijngaarden verteld wordt aan te horen, ze te begrijpen en ervan
te leren’.
Algemeen
Baden is de wijnbouw regio voor rode
wijn, maar zoals Klumpp haar witte wijnen presenteert ga je
hierover twijfelen.
Onderscheiding Aufsteiger des Jahres in Duitsland 2014
Finalist 26e Proefschrift Wijnconcours 2014
