Weingut Hillinger, Small Hill red

 

Producent                            

Leo Hillinger

 

Website                               

www.leo-hillinger.com

 

Herkomst                             

Jois, Neusiedl am See, Burgenland, Oostenrijk

 

Classificatie                         

Qualitätswein trocken

 

Bodem                                  

Stenige zandbodem met leem.

 

Druivenras                           

Merlot 50%, pinot noir en St. Laurent beiden 25%

 

Vinificatie                            

Vergisting op rvs-tanks waarna 10% op barrique gelagerd wordt.

 

Serveertemperatuur           

16°C.

 

Smaakomschrijving            

Het aroma doet denken aan donkere bessen en (subtiel op de achtergrond) chocolade. De smaak is vol en harmonieus, veel drinkplezier.

 

Kenmerken                          

Categorie: Sappige, fruitige, kruidige rode wijn.

De perfecte vrucht in de fles.

 

Wijn-spijs suggestie            

Pasta met saus van puntpaprika en Roma tomaat. Speenvarken met kruidensaus.

 

Informatie producent         

Leo Hillinger nam na zijn

modellencarrière in 1990 het bedrijf van zijn vader over. In 2004

opende hij zijn vernieuwde bedrijf. Het moest volgens Leo een

gebouw worden waar je wijn kunt proeven tussen de vaten met

uitzicht op de wijngaarden. Het werd het eerste wijnbedrijf met een

moderne uitstraling in Burgenland waarmee hij weer eens voor de

muziek uit liep. Zijn filosofie is werken zonder compromissen en de

druif laten spreken. Hij zegt: “wanneer je de druif respecteert en

liefhebt, dan moet je haar ook alle beschikbare technische middelen

ter beschikking stellen, voor het meest optimale resultaat”. De

wijnen hebben een fantastisch, modern en marketing doordachte

uitstraling waarmee hij de wereld verovert. Leo Hillinger speelt

altijd in op nieuwe trends, hij is niet bang om de traditionele weg te

verlaten en creatief na te denken over de toekomstige

marktbehoeften. Anno 2018 heeft hij naast de 100 hectare

wijngaarden diverse andere projecten lopen waaronder een

‘gezondheidsdrank’ en ‘begin van een biologische boerderij’. Ook

is hij zeer succesvol in het uitbaten van wijnbars. Zo opende hij in

Jois zijn thuisbasis, maar ook in Parndorf, Wenen (twee), Salzburg,

Kitzbühel en Linz een plek waar men naast het genieten en kopen

van de wijnen van Hillinger zich ook aan ‘Hillinger merchandising

’ te buiten kan gaan.

 

Algemeen                             

Burgenland is dé regio in Oostenrijk

voor robuuste, krachtige gelukkig wel vaak verfijnde rode wijnen.

Het ligt rondom de Neusiedler See. Het meer is samen met het

Balatonmeer het enige steppemeer van enige omvang in Europa, de

oppervlakte is 315 meter, en meet een lengte van 36 en een breedte

van 12 meter. De ligging op de grens tussen Oostenrijk en Hongarije

is vrij strategisch. Ondanks de geringe diepte van slechts 1.00 meter

slagen er toch ieder jaar enkele, vaak toeristen, erin te verdrinken.