Leo Hillinger Hill 1

               Leo Hillinger, Hill 1

Producent                              Leo Hillinger

 

Herkomst                Jois, Neusiedl am See, Burgenland, Oostenrijk

 

Classificatie                           Qualitätswein trocken

 

Biologisch                              Ja

 

Bodem                                   Stenige zandbodem met leem.

 

Druivenras                  Zweigelt 25% merlot 50% blaufränkisch 25%

 

Vinificatie                              De wijn heeft tien dagen koude inweking, vier weken op de gist en twintig maanden op nieuwe eiken vaten gelegen.

 

Serveertemperatuur             18°C.

 

Smaakomschrijving              De kleur is intens robijnrood met een

diepe zwarte kern. Een verscheidenheid aan geuren, zoals kruiden

en specerijen, bramenjam en een hint vantabak. Decomplexesmaak

is fruitig en zeer krachtig. De tannines rijp en perfect. De wijn heeft

een zeer lange afdronk en goed ouderings potentieel

 

Kenmerken               Categorie: Volle, krachtige stevige rode wijn.

De perfecte vrucht in de fles.

 

Wijn-spijs suggestie              Steak Wellington, oude kaas.

 

Informatie producent                         Leo Hillinger nam na zijn

modellencarrière in 1990 het bedrijf van zijn vader over. In 2004

opende hij zijn vernieuwde bedrijf. Het moest volgens Leo een

gebouw worden waar je wijn kunt proeven tussen de vaten met

uitzicht op de wijngaarden. Het werd het eerste wijnbedrijf met een

moderne uitstraling in Burgenland waarmee hij weer eens voor de

muziek uit liep. Zijn filosofie is werken zonder compromissen en de

druif laten spreken. Hij zegt: “wanneer je de druif respecteert en

liefhebt, dan moet je haar ook alle beschikbare technische middelen

ter beschikking stellen, voor het meest optimale resultaat”. De

wijnen hebben een fantastisch, modern en marketing doordachte

uitstraling waarmee hij de wereld verovert. Leo Hillinger speelt

altijd in op nieuwe trends, hij is niet bang om de traditionele weg te

verlaten en creatief na te denken over de toekomstige

marktbehoeften. Anno 2018 heeft hij naast de 100 hectare

wijngaarden diverse andere projecten lopen waaronder een

‘gezondheidsdrank’ en ‘begin van een biologische boerderij’. Ook is

hij zeer succesvol in het uitbaten van wijnbars. Zo opende hij in Jois

zijn thuisbasis, maar ook in Parndorf, Wenen (twee), Salzburg,

Kitzbühel en Linz een plek waar men naast het genieten en kopen

van de wijnen van Hillinger zich ook aan ‘Hillinger merchandising’

te buiten kan gaan.

 

Algemeen Burgenland is dé regio in Oostenrijk voor robuuste,

krachtige gelukkig wel vaak verfijnde rode wijnen. Het ligt

rondom de Neusiedler See. Het meer is samen met het Balatonmeer

het enige steppemeer van enige omvang in Europa, de oppervlakte is

315 meter, en meet een lengte van 36 en een breedte van 12 meter.

De ligging op de grens tussen Oostenrijk en Hongarije is vrij

strategisch. Ondanks de geringe diepte van slechts 1.00 meter slagen

er toch ieder jaar enkele, vaak toeristen, erin te verdrinken.