Leo Hillinger Blaufränkisch

Wijn                                                     Weingut Leo Hillinger, Blaufränkisch

Producent                                          Leo Hillinger

Herkomst                                           Jois, Neusiedl am See, Burgenland, Oostenrijk

Classificatie                                      Qualitätswein trocken

Biologisch                                          Ja

Bodem                                                Leisteen, kalk en zandsteen.

Druivenras                                         Blaufränkisch

Vinificatie                                          Traditioneel, koele vergisting en lagering in rvs-tanks.

Serveertemperatuur     16 °C

Smaakomschrijving                       Donker robijnrood met violet reflex, aroma van zwarte bessen en kruidige ondertoon. In de smaak fijn nervig door zachte tannines, toch krachtige en harmonische afdronk.

Kenmerken                                       Categorie: Robuuste, geprononceerde, krachtige rode wijn.

De perfecte vrucht in de fles!

Wijn-spijs suggestie                      Boerenkip uit de oven, met olijven tapenade, groente lasagna en half harde kazen.

Informatie producent                   Leo Hillinger nam al tijdens zijn modellencarrière het bedrijf van zijn vader over. Hij had zijn opleiding oenologie al afgerond en stages gevolgd bij Europese en Californische wijnproducenten. Hij begon met 12 hectare aan wijngaarden en heeft dat inmiddels uitgebreid tot ruim100 hectare in de beste delen van Burgenland. Na een grondige verbouwing opende hij in 2004 zijn vernieuwde bedrijf. Het moest volgens Leo een gebouw zijn waar je wijn kunt proeven tussen de vaten met uitzicht op de wijngaarden. Het werd het eerste wijnbedrijf met een moderne uitstraling in Burgenland, waarmee hij weer eens voor de muziek uit liep. Zijn filosofie is werken zonder compromissen en de druif laten spreken. Hij zegt: ‘wanneer je de druif respecteert en liefhebt, dan moet je haar ook alle beschikbare technische middelen ter beschikking stellen voor het meest optimale resultaat’. De wijnen hebben een fantastisch, modern en marketing doordachte uitstraling waarmee hij de wereld verovert. Leo Hillinger speelt altijd in op nieuwe trends. Hij is niet bang om de traditionele weg te verlaten en creatief na te denken over de toekomstige marktbehoeften. Zo opende hij in Jois (zijn thuisbasis) maar ook in Parndorf, Wenen (twee), Salzburg, Kitzbühel en Linz een plek waar men naast het genieten en kopen van de wijnen van Hillinger zich ook aan ‘Hillinger merchandising’ te buiten kan gaan. Anno 2020 heeft hij naast de wijngaarden, diverse andere projecten lopen. Voorbeelden hiervan zijn een ‘gezondheidsdrank’ en ‘begin van een biologische boerderij’.

Algemeen                                          Burgenland is dé regio in Oostenrijk voor robuuste, krachtige gelukkig wel vaak verfijnde rode wijnen. Het ligt rondom de Neusiedler See. Het meer is samen met het Balatonmeer het enige steppemeer van enige omvang in Europa, de oppervlakte is 315 meter, en meet een lengte van 36 en een breedte van 12 meter. De ligging op de grens tussen Oostenrijk en Hongarije is vrij strategisch. Ondanks de geringe diepte van slechts 1.00 meter slagen er toch ieder jaar enkele, vaak toeristen, erin te verdrinken.