Wijn Horizon rosé
Producent Paule de Sarret de Bertier
Herkomst Languedoc, Frankrijk
Classificatie IGP Côtes de Thonque
Biologisch En conversion, vanaf 2023 gecertificeerd.
Bodem Kalkleem met kiezels
Druivenras 60% grenache en 40% syrah
Vinificatie Er wordt hier ’s avonds en ‘s nachts machinaal geoogst om de druiven gekoeld binnen te krijgen. Druiven worden direct vergist gedurende tien tot achttien uur. Daarna persing en fermentatie op lage temperatuur. Lagering in rvs-tanks.
Serveertemperatuur 10 °C
Smaakomschrijving Dieproze kleur, fonkelend met gulzige tranen, het aroma wil je verleiden en doet denken aan frambozen, bosaardbeien en andere rode vruchten. Fluwelig in smaak en sappig.
Kenmerken Categorie: Fruitige, sappige, volle witte wijn.
Achtentwintig generaties wijnmakers!
Wijn-spijs suggestie Super als aperitief maar ook bij krabsalade, of verse krab zo uit de zee. Traditionele paella met kip en vis.
Informatie producent Domaine le Bosquet was ooit een koninklijk landgoed is al 28 generaties in het bezit van de familie Sarret de Coussergues. Het domaine werd in maart 1488 gekocht door Nicolas de Sarret voorvader van de huidige eigenaar Paule de Sarret de Bertier. De notariële akte van de koop, op een perkament van schapenvacht, ligt nog steeds bij de Notaire in Vias. De oppervlakte van het domaine bestaat uit ruim 400 hectare waarvan 80 hectare wijnbouw de rest is bestemd voor een olijvengaard, 120 hectare voor graan en de rest zijn bossen met eikenbomen. Napoleon III zorgde voor een van de eerste spoorverbindingen wat de ontwikkeling van de regio ten goede kwam.
