Wijn Pequeño Santos
Producent Benito Santos
Herkomst Val do Salnés, Galicië, Spanje
Classificatie D.O. RÍas Baixas
Bodem Zanderige klei en verweerd graniet.
Druivenras Albariño (van 30 jaar oude stokken)
Vinificatie De druiven worden handmatig geoogst en in bakken van 20 kilo vervoerd, directe geperst, koude behandeling en rijping gedurende zes maanden op de fijne lie.
Serveertemperatuur 8-10 °C
Smaakomschrijving Bleekgele kleur. Intens aroma van rijp wit fruit en florale indrukken. De smaak is fris, droog, sappig en heerlijk rond. Prachtige zuurgraad die de wijn rechtop houdt. Plezierige lange afdronk.
Kenmerken Categorie: Frisse, fruitige, elegante witte wijn.
Alleen met respect voor de druif én bodem, maak je kwaliteit!
Wijn-spijs suggestie Schaal en schelpdieren, wit vlees, gevulde courgette met geitenkaas, risotto met zeevruchten.
Informatie producent Benito Santos is een klein familiebedrijf. Sinds de jaren 90 heeft men hier zo’n 12 hectare operationele wijnbouw en 5 hectare in voorbereiding in de Salnés-Vallei. Alles gebeurt hier met eigen mensen van wijnstok totdat de wijn in de fles zit. Er wordt voorzichtig geëxperimenteerd met biologische wijnbouw. Waarbij hun motto is zoveel mogelijk respect voor milieu, het land en de wijngaarden.
