Finca Bacara, Yeya
Producent Santon Ortiz is de wijnmaker.
Herkomst Jumilla, zuidoosten van Spanje.
Classificatie DOP Jumilla
Biologisch Ja
Vegan Ja, Veganistische wijn, geklaard met bentoniet
Bodem Kalksteen met zand en stenen
Druivenras Moscatel en chardonnay.
Vinificatie Fermentatie op lage temperatuur om de aroma’s zoveel mogelijk te behouden. Alles natuurlijk op rvs-tanks.
Serveertemperatuur 12 °C
Smaakomschrijving Heldergele kleur met gouden reflectie, complexe geur met expressief wit fruit, honing en citrus en vleugje tropisch fruit. In de smaak, rond vol en sappig met goede balans in fruit en zuur, dit laatste geeft de wijn wel mooie afdronk en lengte.
Kenmerken Categorie: intense, krachtige, volle witte wijn
Verrassend elegant en origineel.
Wijn-spijs suggestie Kalfsvlees met wilde rijst, kabeljauw met tagliatelle en stiltonsaus.
Informatie producent Finca Bacara is een nieuw familie wijngoed in Jumilia gestart is in 2015. De familie richt zich op het maken van kwaliteitswijnen, met attractieve design etiketten. Hierbij kunnen ze rekenen op de beste wijngaarden uit de regio. Deze liggen in het noordoosten van Jumilia op een hoogte van 900 meter boven zeeniveau. De combinatie van hoogte met klimaat en bodem staan garant voor iets bijzonders.
Algemeen Monastrel is het Spaanse equivalent van mourvèdre. Sinds 1966 heeft Jumilla de D.O.-status.
