Finca Bacara, Yeya
Producent
Santon Ortiz is de wijnmaker.
Herkomst
Jumilla, zuidoosten van Spanje.
Classificatie
DOP Jumilla
Biologisch
Ja
Vegan
Ja, Veganistische wijn, geklaard met bentoniet
Bodem
Kalksteen met zand en stenen
Druivenras
Moscatel en chardonnay.
Vinificatie
Fermentatie op lage temperatuur om de aroma’s zoveel mogelijk te behouden. Alles natuurlijk op rvs-tanks.
Serveertemperatuur
12 °C
Smaakomschrijving
Heldergele kleur met gouden reflectie, complexe geur met expressief wit fruit, honing en citrus en vleugje tropisch fruit. In de smaak, rond vol en sappig met goede balans in fruit en zuur, dit laatste geeft de wijn wel mooie afdronk en lengte.
Kenmerken
Categorie: intense, krachtige, volle witte wijn
Verrassend elegant en origineel.
Wijn-spijs suggestie
Kalfsvlees met wilde rijst, kabeljauw met tagliatelle en stiltonsaus.
Informatie producent
Finca Bacara is een nieuw familie wijngoed in Jumilia gestart is in 2015. De familie richt zich op het maken van kwaliteitswijnen, met attractieve design etiketten. Hierbij kunnen ze rekenen op de beste wijngaarden uit de regio. Deze liggen in het noordoosten van Jumilia op een hoogte van 900 meter boven zeeniveau. De combinatie van hoogte met klimaat en bodem staan garant voor iets bijzonders.
Algemeen
Monastrel is het Spaanse equivalent van mourvèdre. Sinds 1966 heeft Jumilla de D.O.-status.
