Producent
Bodegas Cuatro Rayas.
Herkomst
Rueda, noordwest Spanje.
Classificatie
DO Rueda
Vegan
Ja, Veganistische wijn, geklaard met bentoniet
Bodem
De wijngaarden bevinden zich op alluviale grond waarin de ijstijd de
rivier de Duero stroomde. Deze streek heeft een continentaal klimaat
met veel zonuren en weinig neerslag.
Druivenras
Verdejo van 30 jaar oude wijngaarden.
Vinificatie
De druiven worden in kleine baken geoogst en zo snel mogelijk
verwerkt om het frisse parfum te behouden. Hierna vindt de
vergisting plaats op de lie voor een periode van 21 dagen. Dit heeft
tot doel het fruit en de frisse geur van de schillen te winnen en te
behouden. De jonge wijn rijpt vervolgens nog drie maanden op rvstanks.
Serveertemperatuur
8 °C
Smaakomschrijving
De wijn heeft een stuivend ‘knapperig’ bouquet. Zuiver en sappig
groen van smaak met mooie zuren, zonder schraal of stekelig te zijn.
Dit wordt gevolgd door een boterzachte textuur en een tintelend
frisse afdronk. De wijn wordt ook wel de ‘Sancerre van Spanje’
genoemd.
Kenmerken
Categorie: Frisse, lichte elegante witte wijn.
Eenvoud met klasse!
Wijn-spijs suggestie
Salades met groentes en gepocheerde vis, avocadomousse met witte
balsamico.
Informatie producent
De eerste stokken van dit wijnbedrijf werden geplant in 1935 in het
hart van de DO Rueda. De kelders zijn modern ingericht. Er wordt
naar meer dan veertig landen geëxporteerd. Angel Calleja is
verantwoordelijk voor de wijnbereiding. Hij is afgestudeerd aan de
VID-school van Madrid, een vooraanstaande opleiding voor
wijnmakers. Hij groeide uit tot een aanspreekpunt en begrip in de
regio, door zijn kennis en kunde is hij een veel gevraagd jurylid voor
wijnconcoursen.
Algemeen
Prijzen Jaargang 2021 genomineerd voor Caféwijn van het jaar bij PSWCC
2022
