Wijn
Weingut Hiedler, Grüner Veltliner Niederösterreich
Producent
Ludwig Hiedler
Herkomst
Kamptal, Oostenrijk
Classificatie
Qualitätswein Österreich
Biologisch `
Nog niet, wel hard op weg naar deze werkwijze. Zowel
insecticiden als pesticiden zijn bijna uitgebannen. Ook wordt er uitsluitend organische mest gebruikt.
Het wijngoed heeft wel het duurzaamheidslabel van de Oostenrijkse overheid.
Bodem
Löss.
Druivenras
100% grüner veltliner
Vinificatie
Er wordt ongeveer vijftig hectoliter per hectare geoogst, druiven worden deels aangekocht. De gisting geschiedt op 19 °C met natuurgist. Opvoeding op rvs-tank.
Serveertemperatuur
8 °C
Smaakomschrijving
De wijn heeft mooie fruittonen als van appels en meloen. Ook vindt u er nuances van rabarber en citroen in. De smaak is kruidig en heeft iets peperigs, iets wat typisch is voor grüner veltliner uit Kamptal. Verder proeft u een goede balans en een ‘bite’ in de lange afdronk.
Kenmerken
Categorie: elegante, frisse, aromatische, witte wijn.
Het onuitwisbare karakter van een bodemstructuur!
Wijn-spijs suggestie
Heerlijke terrasdoordrinker, maar ook met een salade met gerookte kip, of licht pittige gerechten uit Chinese en Aziatische keuken.
Informatie producent
Het wijngoed van de familie Hiedler heeft zijn wortels in Langenlois in het Kamptal, ten noordwesten van Wenen. Ludwig Hiedler sr. werkt samen met zijn zoons Ditmar en Ludwig junior. Ludwig jr. is sinds jaargang 2018 verantwoordelijk voor de vinificatie. Het Kamptal telt ongeveer 4200 hectare en is hiermee één van de kleinste, maar intensiefst bebouwde wijnbouwgebieden. De grüner veltliner is het meest aangeplante druivenras. Deze wijnen kunnen goed rijpen. Dat is mede te danken aan de goede zuurgraad. De wijngaarden van Hiedler liggen op de beste locaties in Langenlois. Hier overlappen twee klimaatzones elkaar. Gedurende de dag komt er een warme luchtstroom uit het zuiden. In de nacht zorgt een koele stroming voor weerstand en spanning in de druif. De dertig hectare zijn voor ruim de helft beplant met grüner veltliner en verder met andere witte druiven zoals, riesling en sauvignon blanc. Natuurlijk worden hier ook rode wijnen gemaakt. De rassen zweigelt en blauburgunder zijn hiervoor het belangrijkst. Ludwig Hiedler is een man die luistert naar de druif én de bodem. De wijnboer maakt de wijn, beslist waar en wat hij aanplant en is verantwoordelijk voor de opvoeding. “Als hij dit doet met zijn hart, dan proef je dit terug in de wijn”, is zijn filosofie.
Onderscheiding
Jaargang 2019 Finalist 32e Proefschrift Wijnconcours 2020
