Weingut Leo Hillinger, Small Hill white
Producent
Leo Hillinger
Herkomst
Jois, Neusiedl am See, Burgenland, Oostenrijk
Classificatie
Qualitätswein trocken
Biologisch
Ja
Bodem
Stenige zandbodem met leem.
Druivenras
riesling 70%, sauvignon blanc 20% en muscat 10%
Vinificatie
Traditioneel na kneuzing, direct
geperst uitsluitend vergisting en lagering op rvs-tanks.
Serveertemperatuur
11°C.
Smaakomschrijving
De wijn is bleek strogeel met groene
accenten. De geur is opwindend fris en fruitig met een vleugje
nootmuskaat. De elegante zuurgraad van de vruchten vormen een
harmonieus spektakel in de mond en geven deze wijn veel
drinkplezier.
Kenmerken
Categorie: Fruitige, elegante frisse witte wijn.
De perfecte vrucht in de fles.
Wijn-spijs suggestie
Ceasarsalad, sushi en bij een zomerse picknick.
Informatie producent
Leo Hillinger nam na zijn
modellencarrière in 1990 het bedrijf van zijn vader over. In 2004
opende hij zijn vernieuwde bedrijf. Het moest volgens Leo een
gebouw worden waar je wijn kunt proeven tussen de vaten met
uitzicht op de wijngaarden. Het werd het eerste wijnbedrijf met een
moderne uitstraling in Burgenland waarmee hij weer eens voor de
muziek uit liep. Zijn filosofie is werken zonder compromissen en de
druif laten spreken. Hij zegt: “wanneer je de druif respecteert en
liefhebt, dan moet je haar ook alle beschikbare technische middelen
ter beschikking stellen, voor het meest optimale resultaat”.
De wijnen hebben een fantastisch, modern en marketing doordachte
uitstraling waarmee hij de wereld verovert. Leo Hillinger speelt
altijd in op nieuwe trends, hij is niet bang om de traditionele weg te
verlaten en creatief na te denken over de toekomstige
marktbehoeften. Anno 2018 heeft hij naast de 100 hectare
wijngaarden diverse andere projecten lopen waaronder een
‘gezondheidsdrank’ en ‘begin van een biologische boerderij’. Ook is
hij zeer succesvol in het uitbaten van wijnbars. Zo opende hij in Jois
zijn thuisbasis, maar ook in Parndorf, Wenen (twee), Salzburg,
Kitzbühel en Linz een plek waar men naast het genieten en kope
n van de wijnen van Hillinger zich ook aan ‘Hillinger
merchandising’ te buiten kan gaan.
Algemeen
Burgenland is dé regio in Oostenrijk
voor robuuste, krachtige gelukkig wel vaak verfijnde rode wijnen.
Het ligt rondom de Neusiedler See. Het meer is samen met het
Balatonmeer het enige steppemeer van enige omvang in Europa, de
oppervlakte is 315 meter, en meet een lengte van 36 en een breedte
van 12 meter. De ligging op de grens tussen Oostenrijk en
Hongarije is vrij strategisch. Ondanks de geringe diepte van slechts 1.00
meter slagen er toch ieder jaar enkele, vaak toeristen, erin te verdrinken.
