Leo Hillinger, Hillside wit Erdverbunden
Producent Leo Hillinger
Herkomst Jois, Neusiedl am See, Burgenland, Oostenrijk
Classificatie Qualitätswein trocken
Bodem Stenige zandbodem met leem.
Druivenras Grauburgunder 70% chardonnay 15% gelber muskateller 15%
Vinificatie Vergisting voor vier weken in rvs-
tanks waarna lagering op de lie.
Serveertemperatuur 11 °C
Smaakomschrijving Intense strogele kleur. De eerste
geurindrukken zijn van rijpe ananas, mango en litschi, dan volgen
gekarameliseerde amandelen en popcorm. In de smaak is de wijn
rond en vol als van bananen maar dan ondersteund door de
zuurgraad. De afdronk is lang, romig en warm.
Kenmerken Categorie: Gearomatiseerde, volle, frisse witte wijn.
De perfecte vrucht in de fles!
Wijn-spijs suggestie Heerlijk bij stevige vissoorten met
romige sauzen. Zwezerik met morilles en halfharde rauwmelkse kaas.
Informatie producent Leo Hillinger nam na zijn
modellencarrière het bedrijf van zijn vader over. Na een grondige
verbouwing opende hij in 2004 zijn vernieuwde bedrijf. Het moest
volgens Leo een gebouw zijn waar je wijn kunt proeven tussen de
vaten met uitzicht op de wijngaarden. Het werd het eerste
wijnbedrijf met een moderne uitstraling in Burgenland, waarmee hij
weer eens voor de muziek uit liep. Zijn filosofie is werken zonder
compromissen en de druif laten spreken. Hij zegt: ‘wanneer je de
druif respecteert en liefhebt, dan moet je haar ook alle beschikbare
technische middelen ter beschikking stellen voor het meest optimale
resultaat’. De wijnen hebben een fantastisch, modern en marketing
doordachte uitstraling waarmee hij de wereld verovert. Leo Hillinger
speelt altijd in op nieuwe trends. Hij is niet bang om de traditionele
weg te verlaten en creatief na te denken over de toekomstige
marktbehoeften. Zo opende hij in Jois (zijn thuisbasis) maar ook in
Parndorf, Wenen (twee), Salzburg, Kitzbühel en Linz een plek waar
men naast het genieten en kopen van de wijnen van Hillinger zich
ook aan ‘Hillinger merchandising’ te buiten kan gaan. Anno 2020
heeft hij naast de 100 hectare wijngaarden, diverse andere projecten
lopen. Voorbeelden hiervan zijn een ‘gezondheidsdrank’ en ‘begin
van een biologische boerderij’.
Algemeen Burgenland is dé regio in Oostenrijk
voor robuuste, krachtige gelukkig wel vaak verfijnde rode wijnen.
Het ligt rondom de Neusiedler See. Het meer is samen met het
Balatonmeer het enige steppemeer van enige omvang in Europa, de
oppervlakte is 315 meter, en meet een lengte van 36 en een breedte
van 12 meter. De ligging op de grens tussen Oostenrijk en Hongarije
is vrij strategisch. Ondanks de geringe diepte van slechts 1.00 meter
slagen er toch ieder jaar enkele, vaak toeristen, erin te verdrinken.
