Hiedler, Grüner Veltliner, Maximum
Producent
Ludwig Hiedler
Website
Herkomst
Langenlois, Kamptal, Oostenrijk .
Classificatie
Qualitätswein trocken
Bodem
löss beste delen uit de oudste
wijngaarden.Thal, Kittmannsberg, Schenkenbichl, Hasel.
Druivenras
100% grüner veltliner
Biologisch
Nog niet, wel hard op weg naar deze werkwijze.
Zowel insecticiden als pesticiden zijn bijna uitgebannen. Ook wordt er uitsluitend organische mest gebruikt.
Vinificatie
Er wordt 20 hl per ha geoogst. De langzame vergisting
geschiedt op 23°C met natuurgist. Geen filtratie en dan 12 maanden
rijping op de fijne lie in grote foeders van acaciahout.
Serveertemperatuur
11°C en het liefst karafferen.
Smaakomschrijving
Volle intens romige smaak, mooie
zuurgraad en prachtig in balans. Het potentieel van de wijn is zo
goed dat het jaar rijping op het acaciahout de wijn laat opbloeien.
Alles wat grüner veltliner heeft komt hier samen in smaak en plezier.
Kenmerken
Categorie: intense monumentale, complexe witte wijn.
Het onuitwisbare karakter van een bodemstructuur.
Wijn-spijs suggestie
Gerecht op zich, maar komt het beste
tot zijn recht bij volle, kruidige stevige vis- en wit vleesgerechten.
Informatie producent
Het wijngoed van de familie Hiedler is
traditioneel geworteld in Langenlois in het Kamptal, ten
noordwesten van Wenen. Ludwig Hiedler sr. werkt samen met zijn
zoons Ditmar en Ludwig junior die sinds jaargang 2018
verantwoordelijk is voor de vinificatie. Het Kamptal telt ongeveer
4200 hectare en is hiermee één van de kleinste, maar intensiefst
bebouwde wijnbouwgebieden. De grüner veltliner is het meest
aangeplante druivenras. Deze wijnen kunnen goed rijpen, dat is
mede te danken aan de goede zuurgraad. De wijngaarden van
Hiedler liggen op de beste locaties in Langenlois. Hier overlappen
twee klimaatzones elkaar. Gedurende de dag komt er een warme
luchtstroom uit het zuiden. In de nacht geeft een koele stroming de
druiven weerstand en spanning. De 30 hectare zijn voor ruim de
helft beplant met grüner veltliner, riesling en sauvignon blanc zijn
aangeplante variëteiten. Natuurlijk worden hier ook rode wijnen
gemaakt. De rassen zweigelt en blauburgunder zijn hiervoor het
belangrijkst. Ludwig Hiedler is een man die luistert naar de druif én
de bodem. De wijnboer maakt de wijn, beslist waar en wat hij
aanplant en is verantwoordelijk voor de opvoeding. Als hij dit doet
met zijn hart, dan proef je dit terug in de wijn.
Algemeen
Districtus Austriae Controllatus Weingut Hiedler is lid van Traditionsweingüter Österreich
Onderscheiding
Finalist 26e Proefschrift Wijnconcours 2014