Passeriana Terre D’Abruzzo

Producent: Cantina Tollo

Herkomst: Tollo, Abruzzo.

Classificatie: IGT Terre d’Abruzzo

Bodem: Klei en leisteen.

Druivenras: Passerina.

Vinificatie: De druiven worden ontsteelt, gekneusd en dan volgt koude maceratie en zachte persing. Vergisting vindt plaats in rvs-tanks onder lage temperatuur, om de frisheid van de primaire aroma’s te behouden. Rijping eveneens in rvs-tanks.

Serveertemperatuur: 10 °C

Smaakomschrijving: Gele kleur met groene accenten. In de neus fruitig met subtiele citrus- en bloemige tonen. In de smaak is de wijn vol, fris en verfijnd met hartige afdronk.

Kenmerken: Categorie: frisse, elegante, sappige witte wijn.

Trots van eigen bodem!

Wijn-spijs suggestie: Ideaal aperitief, of te combineren met uitgebreide borrelplank. Ook bij wit vlees en verse kazen.

Informatie producent: Cantina Tollo werd in 1960 opgericht door een kleine groep mensen. Zij willen de waarde en oude tradities met enthousiasme bewaren en de kwaliteit van de wijnbouw verbeteren.

Alle keuzes, initiatieven en innovaties zijn gericht op kwaliteit. In 1962 werd de eerste grote stap gemaakt, het aanpassen van de wijnbereiding. Vervolgens kwam de kwaliteitsslag in het zelf bottelen van de wijn. Hierna en kreeg de PR en het imago een make-over. Wat resteert is een moderne wijnmakerij met prachtige merken. Op dit moment is men bezig met het experimenteren van niet regionaal gebonden druivenrassen. Verder zijn er ook al een aantal biologische wijnen in hun assortiment. Dit zal in de toekomst alleen maar verder uitgebreid worden.

Algemeen: