Wijn
Les Domaines Auriol, Belles du Sud rouge
Producent
Claude Vialade
Herkomst
Corbières, Languedoc, Frankrijk
Classificatie
IGP Pays d’Oc
HVE
Exploitation de Haute Valeur Environnementale. (duurzaamheidscertificaat)
Bodem
Aangeslibde zand met keien
Druivenras
Grenache en syrah
Vinificatie
Handmatige oogst, koude fermentatie met lagering op rvs.
Serveertemperatuur
16 °C
Smaakomschrijving
In de geur rijp rood fruit zoals kersen en aardbeien, in de
Smaak iets van pruimenjam en een zachte specerijentoon.
De zachte tannines geven een lange afdronk.
Kenmerken
Categorie: soepele speelse kruidige rode wijn.
Vins de plaisir!
Wijn-spijs suggestie
Gegrilde speenvarken filet, ratatouille en
knoflookmayonaise.
Informatie producent
De Familie Vialade beheert meerdere wijndomeinen in het
Franse zuiden. Sinds 1995 beheren zij ook Domaines Auriol met o.a. de bi-cepage wijnen Belles du Sud. Het bedrijf bevindt zich in het noordelijke deel van de Corbières ten hoogte van Lézignan halverwege Narbonne en Carcassonne. Dit oeroude gebied waar de Katharen vele veldslagen hebben uitgevochten bevinden zich nu de wijngaarden van de familie Vialade. Hun filosofie: ‘wijnen maken die plezier geven bij het drinken, zowel als aperitief als bij het eten’. Het zijn alledaagse wijnen, maar met zorg en respect gemaakt om iedere dag en ieder moment van te genieten.
Onderscheiding
Jaargang 2020 Winnaar Proefschrift Caféwijn van het jaar 2022
