Domaine Boyer fûts de chêne rouge

7,70

wws Meindert Winkel Heeft u een vraag over deze wijn?
Artikelnummer: WW37826 Categorie:

  Domaine Boyer fûts de chêne rouge

 

Producent

Jacques en Françoise Boyer

 

Website                                

www.croix-belle.com

 

Herkomst  

Puissalicon, Languedoc, omgeving van Agde, Frankrijk.

 

Classificatie

Vin de Pays des Côtes de Thongues

 

Biologisch                            

Nu nog Terra Vitis gecertificeerd, en conversion voor biologisch sinds 2019

 

Bodem           

Een mengsel van klei, leisteen, gravel en keien.

 

Druivenras                

Cabernet sauvignon 60% en 40% Syrah  Druivenstokken zijn ouder dan 20 jaar.

 

Vinificatie

De druiven worden uitgezocht voor

drie kwaliteiten op een zogenoemde tri-baie. Dan volgt een lange

inweking gedurende drie maanden. Vervolgens vindt de gisting

plaats (druiven worden apart vergist)  en een rijping van 12 maanden

op eikenhouten vaten.

 

Serveertemperatuur

17°C

 

Smaakomschrijving

Ondoorzichtig diep paarsrood gekleurd.

Aantrekkelijke en zonnige neus die herinnert aan fruit, kruiden, aarde

en vanille. Lekker stevig, vol en rond in de mond met ook nog aardig

wat fruit. Een wijn met karakter. Lekker sappig en rijk aan indrukken.

Ook de afdronk is verbluffend lang en compleet.

 

Kenmerken

Categorie: krachtige, volle rode wijn.

 

Wijn-spijs suggestie            

Boudin noir met appel, ganzenborst met bospaddenstoelen.

 

Informatie producent

Domaine de Croix Belle zoals het

wijngoed officieel sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw heet is

niet meer weg te denken uit het gebied de Côtes de Thonque. De

wijngaarden krijgen hier het grootste aantal zonuren dat de Franse

wijnbouw kent. De wind vanuit de Middellandse Zee tempert de

hoge temperaturen. En in augustus zorgt de koude wind vanuit de

Cévennen en het Centraal Massief voor meer spanning in het klimaat

en dus de druif. Het bedrijf is de laatste jaren sterk uitgebreid, sinds

2009 zijn de wijngaarden van het ouderlijk huis van Françoise

toegevoegd. In 2016 werd Domaine de Coussan aangekocht en

recentelijk in 2019 Domaine Saint-Michel net als Coussan in het

dorpje Servian. Dit zorgt voor veel extra werk. Gelukkig is er zicht

op de opvolging. De beide zonen Emanuel en Benoit nu nog

werkend als dierenarts en in de bankensector willen in hun leven een

andere koers volgen en besloten als late dertigers alsnog wijnboer te

worden.  Dit gaat zoals alles hier, stap voor stap. Ze werken in hun

vrije tijd reeds mee om ervaring op te doen en de fijne kneepjes

onder de knie te krijgen.

Zo was Jacques erg trots dat hij de eerste in zijn regio, en een van de eersten in Frankrijk de ‘tri-baie’ in gebruik nam. Dit is een sorteermachine, die druiven selecteert op rijpheid en kwaliteit. Dit garandeert wijnen van een hoog niveau, en veel persoonlijkheid. Ook was hij destijds een van de initiatiefnemers in de regio om een kwaliteitsswitch te maken (renouveau du Languedoc) wat resulteerde in de nieuwe appellatie. Hij voelt zich bevoordeelt dat hij mag en kan werken in deze regio van de Languedoc, want zoals hij zelf zegt; ‘we staan in een traditie, en het is onze plicht die te waarborgen en door te geven’.

CATEGORIE

Krachtig, Vol

DRUIFRAS

Cabernet sauvignon 60% en 40% Syrah

PRODUCENT

Jacques en Françoise Boyer

SERVEERTEMPERATUUR

17 graden

Volume

75cl / 0.75l

Herkomst

Frankrijk

WeCreativez WhatsApp Support
Meindert Winkel staat altijd voor u klaar om al uw vragen over onze overheerlijke wijncollectie te beantwoorden!
Hoe kan ik u helpen?