Helder goudgeel, exotische aroma’s, minerale vuursteentonen, romig, krachtig met een lange afdronk.
De Chardonnay MAREI staat voor stijlvolle weelde. Met gele perziken, rijpe mango’s, citrusaroma’s en delicate, minerale vuursteentonen is de variëteit al duidelijk zichtbaar in het boeket. Volheid en zuurgraad zijn elegant in balans. Het mondgevoel is rond met fluweelzacht fruit en goed geïntegreerde tannines. Een volle, complexe Chardonnay met een mooie mineraliteit en een lange afdronk.
Handmatige oogst en selectie van de druiven uit de historische wijngaarden met de oudste wijnstokken. Zachte persing van de druiven en voorklaring door bezinking. Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks (50%) en in Franse tonneaux/barriques (50%) met malolactische gisting (100%). Na 12 maanden rijping op de fijne droesem vindt botteling plaats en rijping op fles minimaal 6 maanden.
Druifsoort
100% Chardonnay
Caldaro, Seehof: 230 m boven de zeespiegel, middelzware, zand-leemachtige kalksteengrindgrond met een hoog humusgehalte in de directe omgeving van de Kalterer See
Tot 5 jaar
Bijzonder aan te bevelen bij vitello tonnato, zeevruchten, pittige mossel- en visgerechten en gegrild vlees.
10 – 12°C
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.