Domaine Marc Kreydenweiss, Gewürztraminer, Kritt

Producent: Antoine Kreydenweiss

Herkomst: Elzas, noordoosten Frankrijk

Classificatie: A.C. Alsace

Biologisch: Biologisch Dynamisch, certificaat ecocert F. 32600.

Bodem: Woest-kleiachtig, steenachtig en rijk aan kwarts. De wijngaard Kritt is een ‘lieu-dit’ dat zich een deel in Andlau en een klein deel in Eichhoffen bevindt. Het is slechts 1,20 hectare groot. Op hoogte van 200 meter zuidelijk gelegen.

Druivenras: 100% gewürztraminer

Vinificatie: Oogsten gaat hier in tries. De hele trossen worden langzaam geperst. Dan vergisting en opvoeding op de lie in eikenhouten (grote) vaten gedurende een jaar.

Serveertemperatuur: 13 °C

Smaakomschrijving: De wijn is zeer elegant met aroma’s van litchi en rozen. In de smaak rijk en fris met rondeur maar ook een puntje bitter en ziltig in de finale.

Kenmerken: Categorie: complexe, geprononceerde, droge witte wijn.

Terroir fetisjist!

Wijn-spijs suggestie: Klassiek: munsterkaas met kummel, pittige oosterse gerechten met b.v. koriander.

Informatie producent: Op het 13,5 hectare wijngaardareaal zijn druif en terroir het uitgangspunt. Ooit sprak vader Marc de woorden: “de enige reden dat ik nog druiven aanplant, is om de evolutie uit de door de eeuwen heen gevormde aardlagen naar boven te halen”. Hieruit blijkt zijn liefde en gedrevenheid en respect voor de natuurlijke smaak voor wijnen. Een grote persoonlijkheid in wijnland is nauwelijks denkbaar. De grote variatie in bodemsamenstelling – kalksteen, zandsteen, klei, mergel, graniet, schistes – maken het mogelijk een breed scala aan wijnen te maken die elk een geheel eigen karakter bezitten, vaak met een strak smaakprofiel, een fraaie concentratie een sterke mineralige toets en een licht oxidatieve stijl. Antoine Kreydenweiss, die samen met zijn vrouw Charlotte in 2008 het bedrijf in de Elzas overnam, ziet daarbij de druivenstok als werktuig om de mineralen uit de bodem naar boven te halen. Bij het werken in de wijngaard heeft Antoine Kreydenweiss assistentie van zijn trouwe viervoeter. Die ene pk (letterlijk paardenkracht) zorgt ervoor dat de bodem niet verdicht, zoals bij andere landbouwwerktuigen.

Algemeen: In het noordelijke gedeelte van de Elzas, in de richting van Straatsburg, kenmerken de wijnen zich door een wat lichtere, koelere stijl dan verder naar het zuiden.