Domaine Boyer Prestige Blanc

9,75

Heerlijk geurend naar groene kruiden,

met een hint van buxus. Het is een knapperige wijn, stevig van

structuur, doch niet te zwaar. De afdronk is lang en verkwikkend.

wws Meindert Winkel Heeft u een vraag over deze wijn?
Artikelnummer: WW49866 Categorieën: ,

Domaine Boyer, prestige blanc

 

Producent                              Jacques en Françoise Boyer

 

Herkomst                               Puissalicon, Languedoc, omgeving van Agde, Frankrijk.

 

Classificatie                           I.G.P. Côtes de Thongue

 

Biologisch                              Nu nog Terra Vitis gecertificeerd, en conversion voor biologisch sinds 2019

 

Bodem                      Een mengsel van klei, leisteen, gravel en keien.

 

Druivenras                            Viognier 50%,grenache blanc 20%, chardonnay 20% en sauvignon blanc 10%. maximaal 45 hl/ha opbrengst.

 

Bodemstructuur                    Kalkzand met stenen.

 

Vinificatie                              De druiven worden uitgezocht voor

drie kwaliteiten op een zogenoemde tri-baie. Vervolgens koele

vergisting, voornamelijk vergist en gelagerd op rvs-tanks. Ongeveer

5% in deze blend heeft houtlagering gehad, rijpen op lie met

battonage.

 

Serveertemperatuur             11°C

Smaakomschrijving              Heerlijk geurend naar groene kruiden,

met een hint van buxus. Het is een knapperige wijn, stevig van

structuur, doch niet te zwaar. De afdronk is lang en verkwikkend.

Kenmerken   Categorie: volle, aromatische, droge witte wijn.

Aandacht voor detail.

Wijn-spijs suggestie              Mosselen met room, ratatouille, cantal.

 

Informatie producent          Domaine de Croix Belle zoals het

wijngoed officieel sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw heet is

niet meer weg te denken uit het gebied de Côtes de Thonque. De

wijngaarden krijgen hier het grootste aantal zonuren dat de Franse

wijnbouw kent. De wind vanuit de Middellandse Zee tempert de

hoge temperaturen. En in augustus zorgt de koude wind vanuit de

Cévennen en het Centraal Massief voor meer spanning in het klimaat

en dus de druif. Het bedrijf is de laatste jaren sterk uitgebreid, sinds

2009 zijn de wijngaarden van het ouderlijk huis van Françoise

toegevoegd. In 2016 werd Domaine de Coussan aangekocht en

recentelijk in 2019 Domaine Saint-Michel net als Coussan in het

dorpje Servian. Dit zorgt voor veel extra werk. Gelukkig is er zicht

op de opvolging. De beide zonen Emanuel en Benoit nu nog

werkend als dierenarts en in de bankensector willen in hun leven een

andere koers volgen en besloten als late dertigers alsnog wijnboer te

worden.  Dit gaat zoals alles hier, stap voor stap. Ze werken in hun

vrije tijd reeds mee om ervaring op te doen en de fijne kneepjes

onder de knie te krijgen.

Zo was Jacques erg trots dat hij de eerste in zijn regio, en een van de eersten in Frankrijk de ‘tri-baie’ in gebruik nam. Dit is een sorteermachine, die druiven selecteert op rijpheid en kwaliteit. Dit garandeert wijnen van een hoog niveau, en veel persoonlijkheid. Ook was hij destijds een van de initiatiefnemers in de regio om een kwaliteitsswitch te maken (renouveau du Languedoc) wat resulteerde in de nieuwe appellatie. Hij voelt zich bevoordeelt dat hij mag en kan werken in deze regio van de Languedoc, want zoals hij zelf zegt; ‘we staan in een traditie, en het is onze plicht die te waarborgen en door te geven’.

CATEGORIE

Aromatisch, Droog, Vol

PRODUCENT

Jacques en Françoise Boyer

SERVEERTEMPERATUUR

11 graden

Herkomst

Frankrijk

Volume

75cl / 0.75l

WeCreativez WhatsApp Support
Meindert Winkel staat altijd voor u klaar om al uw vragen over onze overheerlijke wijncollectie te beantwoorden!
Hoe kan ik u helpen?