Bodegas Rodero Pago de Valtarreña

Wijn                                                     Bodegas Rodero, Pago de Valtarreña

Producent                                          Carmelo en dochters: Beatriz en María Rodero

Herkomst                                           Pedrosa del Duero, Castillia y León, Spanje.

Classificatie                                      DO Ribera del Duero

Biologisch                                          Nee, werken wel cultuur en agriculture raisonnée.

Druivenras                                         100% Tinta del País van zeventig-tachtig jaar oude stokken met maximaal 3500 kilo per hectare in bush wine systeem.

Bodemstructuur                              De wijngaarden van Valtarreña is de hoogst gelegen wijngaard van Rodero op 900 meter boven zeeniveau. Oude stokken 80-90 jaar oud. De wijn wordt alleen in topjaren gemaakt. De speciale tempranillokloon levert kleine bessen met hoge concentratie.

De bodem bestaat hier uit kalkhoudende kleigrond en zand. Hier heerst een speciaal microklimaat waar de druiven tot uitzonderlijke rijping komen.

Vinificatie                                          Klassieke vinificatie waarbij de druiven in kistjes van maximaal twaalf kilo vervoerd worden. De maceratie en vergisting komen niet boven de 27 °C uit. Dan volgt rijping op Franse barriques voor periode van 24 maanden, de fusten zijn tussen één en vier jaar oud. Tos slot flesrijping gedurende twee jaar.

Serveerteratuur                              18 °C

Smaakomschrijving                       De kleur is krachtig dieprood en soms wat kersenrood, en bij oudering wat tawnyachtige scharkeringen. Intense geur die doet denken aan zwart fruit, gestoofde bramen en kruiden. In tweede instantie komen de rijpere tonen als geroosterd brood, leer en koffie naar voren. Nog dieper graven komen er geuren van kruiden als laurier zich melden.

                                                               Uitgebalanceerde complexe wijn, vlezig, hartig, maar ook liefelijk (Een ijzeren hand in een fluwelen handschoen, volgens Carmelo). In de afdronk zijn karamel, koffie en tabak vermengt met de prachtige taninestructuur en elegantie door het juiste houtgebruik. De afdronk duurt een eeuwigheid en is hemels.

Kenmerken                                       Categorie: intense/monumentale rode wijn

Druif, wetenschap, wijn en kunst!

Wijn-spijs suggestie                      Gebakken ossenhaas, Wagyu rund met paddestoelen en wilde rijst.

Informatie producent                   Carmelo Rodero behoort tot een oud wijnbouwer geslacht met roots in Pedrosa. De stad waarin Carmelo’s grootouders de stichters waren van de plaatselijke coöperatie. Carmelo begon al op jonge leeftijd te investeren in nieuwe wijngaarden. Zijn enthousiasme, inzet en opoffering resulteerde in het prachtige nieuwgebouwde bedrijf. De kwaliteit van de druiven ‘de zwarte parels’, zoals hij ze zelf noemt, is zo hoog door unieke en onvergelijkbare bodemstructuren. Het mag dan ook niet verwonderlijk zijn dat Vega Sicila voor een lange tijd de grootste afnemer was van zijn druiven. In 1990 vond hij het welletjes. Hij ging zelf de wijn bottelen en op de markt brengen. De eerste oogst onder eigen naam (in 1991) was meteen een voltreffer. De eigenlijke roem kwam echter pas met de oogst van 1995 en 1996 jaargangen. Deze kregen beide een imposant hoge score bij Robert Parker. Sindsdien is Rodero grootverdiener als het gaat om onderscheidingen. Carmel werkt samen met zijn dochters Beatriz en María. Beatriz is samen met Carmelo in de wijngaard en kelder te vinden, terwijl María zich op de commercie stort. Het doel om jaar in jaar uit hoge kwaliteitswijnen te maken lukt. Nu nog de beste van Spanje worden.