Heldere strogele, vlierbessen- en kruisbessentonen met typische groenachtige nuances, fris-frisse zuren, krachtige afdronk.
Het historische wijnhuis Leisenhof met zijn “Leisenpuiten” ligt midden in Caldaro, waar ’s avonds de neerwaartse stroming koele lucht uit de bergen brengt. De Sauvignon Blanc rijpt hier met een uitgesproken fruitboeket van vlierbloesem, kruisbes en rijpe, gele perzik. De smaak vertoont een frisse, frisse zuurgraad en sappige tonen. De afdronk is mineraal en lang.
Oogst en druivenselectie met de hand. Zachte persing van de druiven en voorklaring door bezinking. Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gevolgd door opslag van fijne gist.
Druifsoort
100% Sauvignon Blanc
Caldaro, Leisenhof, Leisenpuiten: 500 m boven zeeniveau, diep, humus, leemachtige kalksteengrindgrond
Tot 5 jaar
Bijzonder aanbevolen als aperitief, bij roomsoepen, asperges en vegetarische gerechten, vis en wit vlees en oude halfharde kaas
10 – 12°C
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.