Cartoixa Galena

DOQ Priorat Spanje

Krachtige Priorat met weelderig donker fruit, kruidigheid en een kenmerkende llicorella mineraliteit. Vol en geconcentreerd maar toch elegant, met zijdezachte tannines en lange, precieze afdronk.

Proefnotitie

In de neus zwarte kers, braam en pruim met tonen van viooltjes, grafiet, laurier, cacao en een hint zoethout. De smaak is rijk en gelaagd met rijpe tannines, sappige zuren en een diepe, hartige kern. De finale is lang en mineraal gedreven.

Wijn en spijs

Uitstekend bij gegrild of gebraden rood vlees, lamsrack, stoof van rund of wild en gerechten met paddenstoelen of truffel. Past ook mooi bij krachtige harde kazen en Iberico van de grill.

Schenkadvies

Serveren op 16 tot 18 graden. Een uur karafferen geeft extra openheid en finesse.

Herkomst en details

• Producent Cartoixa

• Cuvée Galena

• Appellatie DOQ Priorat

• Druiven voornamelijk Garnacha en Cariñena met een deel Syrah en Cabernet Sauvignon

• Regio Catalonië

• Land Spanje

• Vinificatie temperatuur gecontroleerde vergisting, rijping op Frans eiken voor structuur en complexiteit

• Allergenen bevat sulfieten

• Inhoud 750 ml

Smaakprofiel

Droog, vol en intens. Donker fruit, cacao en specerijen met een duidelijke leisteen mineraliteit. Rijpe tannines, frisse zuren en een aanhoudende, verfijnde afdronk.