Raíces treixadura

Producent: Bodegas Raíces Ibéricas

Herkomst: Galicië, Spanje

Classificatie: DO Ribeiro

Biologisch: Nee

Bodem: Wijngaarden liggen dicht bij de Portugese grens.

Druivenras: Treixadura

Vinificatie: Wijnmaker Rubén Magallanes laat de eerste dag de most vergisten bij 12 °C, dan volgt de rest van de vergisting op 16 °C. De rijping is op de lie en duurt twee maanden met dagelijkse battonage. De wijn rijpt drie maanden in barriques van 225 liter.

Serveertemperatuur: 8-10 °C

Aanbevolen glas: Riedel performance sauvignonglas

Smaakomschrijving: Strogele kleur met groene tint. Delicaat aroma met veel intensiteit. Indrukken van witte vruchten als appel en peer maar ook limoen en grapefruit. Verder bloemige kruidachtige nuances. In de smaak fris met goede zuur balans, fijne textuur en veel smaak. Lange afdronk waarin het fruit domineert, mineralige toets die de complexiteit accentueert. TOP!

Kenmerken: Categorie: Geprononceerde aromatische, complexe witte wijn.

Inheems geluid uit het hart van de wijngaard!

Wijn-spijs suggestie: Gebakken vis, gegrilde zeevruchten. Salades met fruit en noten en verse roomkaas.

Informatie producent: RAICES is een collectie om Spanje via wijn te ontdekken. Twintig inheemse Spaanse druivenrassen zijn geselecteerd om identiteit en waarde te geven aan afgelegen gebieden, ontvolkte dorpen, hooggelegen wijngaarden en wijnregio’s die vaak in vergetelheid zijn geraakt. In Spanje hebben we meer dan 70 inheemse variëteiten, en met deze collectie kunnen we er een aantal leren kennen. Daarnaast omvat de collectie ook twee iconische wijnen, onze “winemaker’s blend”.

Extra: De druif stond op het punt van uitsterven tot ongeveer 10 jaar geleden, toen wijnmakers begonnen met her aanplantingen. Er zijn nog steeds wijnstokken van meer dan 100 jaar oud te vinden, op slechts een wijnbouwareaal van 66 hectare.