Raíces mencia

Producent: Bodegas Raíces Ibéricas

Herkomst: Noordwesten, Spanje

Classificatie: DO Bierzo

Biologisch: Nee

Bodem: Wijngaard van leisteenbodem met kwartsiet op hellingen

Druivenras: Mencía

Vinificatie: Wijnmaker Rubén Magallanes laat de wijn gedurende twaalf dagen vergisten bij 20 °C. Dan een half jaar rusten in barrique van 225 liter.

Serveertemperatuur: 18 °C

Aanbevolen glas: Riedel performance pinot noir glas

Smaakomschrijving: Helder robijnrode kleur met violette reflectie. De geur vol met rode vruchten met de nadruk op kersen. De smaak is subtiel met fluweelachtige tannines. In de afdronk blijft het rode fruit domineren, speelse lange afdronk.

Kenmerken: Categorie: Fruitige, soepele, verrassende rode wijn.

Inheems geluid uit het hart van de wijngaard!

Wijn-spijs suggestie: Eendenleverparfait met kersengelei. Verder Boerenkip uit de oven met gegrilde groenten. Lamskotelet met groene asperges.

Informatie producent: RAICES is een collectie om Spanje via wijn te ontdekken. Twintig inheemse Spaanse druivenrassen zijn geselecteerd om identiteit en waarde te geven aan afgelegen gebieden, ontvolkte dorpen, hooggelegen wijngaarden en wijnregio’s die vaak in vergetelheid zijn geraakt. In Spanje hebben we meer dan 70 inheemse variëteiten, en met deze collectie kunnen we er een aantal leren kennen. Daarnaast omvat de collectie ook twee iconische wijnen, onze “winemaker’s blend”.

Extra: De druif stond op het punt van uitsterven tot ongeveer 10 jaar geleden, toen wijnmakers begonnen met her aanplantingen. Er zijn nog steeds wijnstokken van meer dan 100 jaar oud te vinden, op slechts een wijnbouwareaal van 66 hectare.