Wijn Brunello di Montalcino riserva Pianrosso
Producent Paolo en Lucia Bianchini
Herkomst Montalcino, Toscane, Italië
Classificatie DOCG Brunello di Montalcino
Bodem Het totale areaal van de Pianrosso wijngaard omvat 11,69 hectare. De wijngaard ligt op 240 tot 360 meter hoogte met hoofdzakelijk marnekalk en Galestro-bodem. Er wordt geen gebruik gemaakt van kunstmest of bestrijdingsmiddelen.
Druivenras 100% sangiovese grosso (in de volksmond: brunello).
Vinificatie De most vergist in rvs-tanks en betonnen tanks. De rijping is drie jaar op Slavonisch eikenhouten vaten van 30 hectoliter. Tot slot is er na de botteling een flesrijping van minimaal twaalf maanden.
Serveertemperatuur 18 °C
Smaakomschrijving De kleur is robijnrood. Geur van rijpe bessen, kruidig De smaak is warm en harmonisch met uitgesproken tannines, die fluwelig aandoen. Zeer complete wijn met alle potentie om te ouderen. Grote Klasse!
Kenmerken Categorie: imposante, complexe, monumentale rode wijn.
In navolging van Bisschoppen, Pausen en Landadel!
Wijn-spijs suggestie Krachtige smaken, geroosterd vlees, stoofpotten, oude kazen, maar wie durft drinkt de wijn met alleen jonge Nederlandse kaas, zodat de wijn alle ruimte krijgt.
Informatie producent Het bedrijf ligt ten zuidwesten van Montalcino op steenworp afstand van het middeleeuwse Castelnuovo dell’Abate waar het bedrijf nog steeds een kelder in gebruik heeft uit 1672. Vanaf 1950 werd begonnen om serieus wijn te maken. In 1968 werd voor het eerst een Brunello DOC geproduceerd. In 1989 is het bedrijf verhuist naar de huidige plek net buiten Castelnuovo, waar in 1999 de nieuwe kelders in gebruik genomen werden. De 56 hectare wijngaarden worden omringd door weide- en grasland, bossen en olijfbomen. Het bedrijf bestaat eigenlijk uit drie delen: de historische kelder ‘Palazzo’ uit de 17e eeuw hier liggen de beste wijnen te rijpen, de nieuwe kelder ‘Molinello’ die gebruikt wordt voor de fermentatie en lagering, en tevens plaats biedt aan de kantoren. Als derde is er de ‘San Stefano’ kelder in Monternero (provincie Grosseto) die alleen gebruikt wordt voor de Montecucco sangiovese wijnen. Naast sangiovese wordt er merlot, cabernet sauvignon en syrah aangeplant. Elegantie, rijkdom en complexiteit kenmerken de wijnen van Piccolomini.
Extra Brunello di Montalcino riserva wordt zoals de traditie voorschrijft alleen in de allerbeste jaren van de beste druiven gemaakt.