Producent: Ludwig Hiedler
Herkomst: Langenlois, Kamptal, Oostenrijk .
Classificatie: Wein aus Niederosterreich
Bodem: Löss, leem, kalk en minralige klei.
Druivenras: 100% grüner veltliner
Biologisch `: Nog niet, wel hard op weg naar deze werkwijze. Zowel
insecticiden als pesticiden zijn bijna uitgebannen. Ook wordt er uitsluitend organische mest gebruikt.
Het wijngoed heeft wel het duurzaamheidslabel van de Oostenrijkse overheid.
Vinificatie: Gisting op 18 °C met schilcontact en natuurgist en veertien weken opvoeding op rvs-tank.
Serveertemperatuur: 11 °C
Smaakomschrijving: Volle intens kruidige smaak, mooie zuurgraad en prachtig in balans. Veel vrucht met grote mineraliteit. Geweldige representant van zijn herkomst. Alles wat grüner veltliner heeft komt hier samen in smaak en plezier.
Kenmerken: Categorie: intense monumentale, complexe witte wijn.
Het onuitwisbare karakter van een bodemstructuur!
Wijn-spijs suggestie: Wonderwijnen bestaan niet qua wijn-spijs combinatie, maar deze wijn komt aardig in de richting. Goed bij oosterse keuken, kruidige sauzen, kaas. Een (bijna) alle kunner!
Informatie producent: Het wijngoed van de familie Hiedler heeft zijn wortels in Langenlois in het Kamptal, ten noordwesten van Wenen. Ludwig Hiedler sr. werkt samen met zijn zoons Ditmar en Ludwig junior. Ludwig jr. is sinds jaargang 2018 verantwoordelijk voor de vinificatie. Het Kamptal telt ongeveer 4200 hectare en is hiermee één van de kleinste, maar intensiefst bebouwde wijnbouwgebieden. De grüner veltliner is het meest aangeplante druivenras. Deze wijnen kunnen goed rijpen. Dat is mede te danken aan de goede zuurgraad. De wijngaarden van Hiedler liggen op de beste locaties in Langenlois. Hier overlappen twee klimaatzones elkaar. Gedurende de dag komt er een warme luchtstroom uit het zuiden. In de nacht zorgt een koele stroming voor weerstand en spanning in de druif. De dertig hectare zijn voor ruim de helft beplant met grüner veltliner en verder met andere witte druiven zoals, riesling en sauvignon blanc. Natuurlijk worden hier ook rode wijnen gemaakt. De rassen zweigelt en blauburgunder zijn hiervoor het belangrijkst. Ludwig Hiedler is een man die luistert naar de druif én de bodem. De wijnboer maakt de wijn, beslist waar en wat hij aanplant en is verantwoordelijk voor de opvoeding. “Als hij dit doet met zijn hart, dan proef je dit terug in de wijn”, is zijn filosofie.
Algemeen: Districtus Austriae Controllatus
Weingut Hiedler is lid van Traditionsweingüter Österreich
Onderscheiding: Finalist 26e Proefschrift Wijnconcours 2014
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.