Wijn
Muscat de Rivesaltes L’Or
Producent
Mas Delmas, Pierre-André Delmas
Herkomst
Salses-le-Chateau, Roussillon, Frankrijk.
Classificatie
AOP Muscat de Rivesaltes
Biologisch
Ja sinds 2019 biodynamisch
Bodem
Achttien hectare gelegen op een kalkleemplateau, pal op het zuiden op een hoogte van 200 meter.
Druivenras
50% muscat à petits grains en 50% muscat d’Alexandrie Er wordt slechts 20 hectoliter per ha geoogst.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst eind september, begin oktober. Er wordt in kleine bakken verzameld om zoveel mogelijk de druiven tegen kneuzing, en dus bederf, te behoeden. De gisting wordt snel in gang gezet en halverwege gestopt door de toevoeging van zuivere wijnalcohol, korte periode van lagering op eikenvaten voor extra kracht.
4
Serveertemperatuur
12-13 °C
Smaakomschrijving
De wijn is zuiver geel en stroperig van kleur. U ruikt een scala aan indrukken: wilde bloemen, citroen, passievruchten, bonbons en ga zo maar door. Nimmer lomp of grof, maar altijd harmonie en evenwicht. Dit product beschikt over een enorme aromatische kracht, rijkdom en heeft toch een delicate smaak.
Kenmerken
Categorie:
weelderige, complexe, zoete witte wijn.
Natuurlijke charme!
Wijn-spijs suggestie
Chocoladefondant, patisserie met amandelen en noten en appel uit de oven met vanille-ijs.
Informatie producent
Pierre-André Delmas realiseerde zijn eerste vinificatie in 2007. Op dit moment kent het domaine op de laatste berghelling van de Pyrenees Orientales, achttien hectare wijngaard die geheel volgens de wetten van de biodynamie worden bewerkt. Door de noordelijke bergwind die bijna permanent aanwezig is deze schone, eerlijke (bio-dynamische) wijnbouw mogelijk met respect voor de natuurlijke omgeving. Hier wordt het meeste werk met de hand gedaan, wat ook voor de oogst geldt.
Algemeen Pierre-André heeft een voorliefde voor Engelse tradities, die brengt hij tot uiting door veelvuldig een echt Engels bolhoed te dragen.
Onderscheiding Jaargang 2013 Winnaar 35e PSWCC 2022
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.