Azienda La Tunella, verduzzo

 

Producent

Marco en Massimo Zorzettig, La Tunella

 

Herkomst          

Ipplis di Premariacco, Friuli-Venezia-Giulia, Italië.

 

Classificatie

D.O.C. Colli Orientali del Friuli

 

Bodem

Het bedrijf omvat 79 ha wijnbouw,

waarop de druiven voor 70% witte wijn en 30% rode wijn worden

verbouwd. 3 hectares zijn beplant met de verduzzodruif, de

wijngaarden bevinden zich op een heuvelig terrein met een hoog

gehalte aan mergel. De wijngaarden, vaak op terrassen, bevinden

zich in een uniek microklimaat. Deze gunstige omstandigheden zijn

een combinatie van de invloed van de zee en de Alpen die zich

beiden op geringe afstand bevinden.

 

Druivenras

Verduzzo (4500 stokken per ha). Guyot.

 

Vinificatie

De druiven worden de eerste 10 dagen

van oktober geoogst. Deze zijn dan reeds wat ingedroogd en vallen

dus onder de noemer “late oogst”. De most ondergaat een maceratie

op schil, waarna het persen volgt. Dan is er de fermentatie op

barriques van 225 liter. Later wordt de wijn overgestoken naar

nieuwe fusten en volgt de rijping voor een periode van 10 maanden.

De botteling vindt plaats in de maand september vlak voor de

volgende oogst.

 

Serveertemperatuur

8°C

 

Smaakomschrijving

De wijn heeft intens goudgele kleur,

mooi bouquet met tonen van honing vanille en lichte houtgeur. De

smaak is vol en robuust met een lichte tannine component. Warme

gloedvolle wijn met weelderige elementen goede balans in zuur en

zoet en lange afdronk.

Kenmerken 

Categorie: dessertwijn.           Italiaans handwerk.

 

Wijn-spijs suggestie

Foie gras met pompoengnocchi, maar

ook desserts op mascarponebasis, cake en koek desserts met romige

elementen. Ham met vijgen.

 

Informatie producent         

Massimo en Marco waren nog tieners toen hun

vader overleed en hun moeder voor de zware keus stond; doorgaan met het wijngoed of

verkopen. Toen de jongens zeiden alles te willen opgeven om er een succes van te maken

besloot Gabriela de stap te nemen.Marco kwam vrijwel direct in het bedrijf, Massimo

maakte eerst nog zijn middelbare school af, maar was na schooltijd altijd overal te vinden in

het bedrijf. Geen wonder dat deze beide mannen het bedrijf tot in hun kleinste vezel

kennen. Begin van deze eeuw was de nieuwbouw een feit; een ultramodern gebouw met

kelders, vinificatie, ontvangst- en verkoopruimten zijn praktisch en publiekgericht gemaakt.

Omdat zij zelf zo genieten van het wijnmaken en hun leven als wijnboer lijkt het wel of ze

een deel van hun enthousiasme met de wijn in de fles stoppen. Marco is de échte wijnboer

van hen tweeën, terwijl Massimo ook graag de buitenlandse verkoop doet en zich graag

presenteert op wijnbeurzen en proeverijen. Ondanks hun noeste arbeid mogen wij als

consument toch hun moeder bedanken voor de destijds moedige keuze om haar jongens een

toekomst te bieden en zo ons hun prachtige wijnen te laten presenteren. Trots uit de Friuli.

 

Extra 

Het bedrijf omvat 79 ha wijnbouw, waarop de druiven voor 70% witte wijn en 30%

rode wijn worden verbouwd. De wijngaarden, vaak op terrassen, bevinden zich in een uniek

microklimaat. Deze gunstige omstandigheden zijn een combinatie van de invloed van de

zee en de Alpen die zich beiden op geringe afstand bevinden. ‘La Tunella’ is de oude naam

van het gehucht op de heuvels niet ver van de plek waar het huidige wijnbedrijf nu staat.

De naam wordt reeds vermeld in een oud Oostenrijks register, genaamd

‘Napoleonsregister’, uit 1830. Hiermee is wel duidelijk dat het bedrijf

zich op historische bodem bevindt.

 

Algemeen

Typische druivenrassen voor deze regio zijn de friulano (voorheen: tocai

friulano) en de ribolla gialla voor de witte wijnen, voor de rode wijn is dat de refosco.