Wijn
Weingut Frey chardonnay reserve
Producent
Christopher en Philipp Frey
Herkomst
Ober-Flörsheim, Rheinhessen, Duitsland
Classificatie
Gutswein
Biologisch
Ja, sinds 2013
Bodem
Kalkgesteente, leem, löss en kalkrijke mergel
Druivenras
Chardonnay
Vinificatie
De rijpe druiven worden handmatig geoogst. Er vindt een selectie plaats en ze worden ontsteelt. Koude maceratie gedurende 24 uur waarna vergisting. Lagering en rijping in Frans eiken vaten voor periode van negen maanden.
Serveertemperatuur
12 °C
Smaakomschrijving
Rijke volle chardonnay met een geur vol florale tonen, iets hazelnoot en romig. Ook de smaak is rijk met spanning een elegante houttoon en fijne zuren.
Kenmerken
Categorie: Frisse, elegante, fruitige witte wijn.
Rijpheid in al zijn facetten!
Wijn-spijs suggestie
Tarbot of zeebaars met zeekraal, kreeftensaus en rosti. Groentelasagna met parmesaan.
Informatie producent
De broers Christopher en Phillip (vierde generatie), beiden in Geisenheim afgestudeerd als oenoloog geloven in hun werk als wijnboer. Ze zijn niet bang buiten de gebaande paden te werken, zo planten zijn de Bordeauxrassen cabernet-sauvignon, merlot aan, maar ook de sauvignon blanc en pinot noir wilden ze ontdekken. Uiteraard voeren de typisch Rheinhessische soorten als pinot blanc, pinot gris en riesling nog steeds de boventoon. Hun focus ligt op het kweken van druiven die volrijp zijn, dit is een van hun belangrijkste druifveren. Het bedrijf ligt in het hart van de hoogst gelegen gemeente in het zuidwesten van Rheinhessen en kent nu 23 hectare wijngaarden. Deze liggen verspreid over 20 kilometer in noord-zuid richting tussen Biebelnheim en Ober-Flörsheim. Door de grote diversiteit aan bodemstructuren zijn zij in staat om de grote variëteit aan druivenrassen op de juiste bodem te planten.
