Le Contesse Prosecco Extra Dry

Vanaf 10,65

Heldergele kleur met groene tint. Delicaat fruitig aroma met een iets van onrijpe appels, limoenen en grapefruit. Plezierige afdronk met een puntje zoet.

wws Meindert Winkel Heeft u een vraag over deze wijn?
0.75 L
1.50 L
Wissen

Geen dozen beschikbaar

Artikelnummer: WW27273 Categorie:

Le Contesse Prosecco Extra Dry

Producent                                          Davide Bonotto

Herkomst                                           Treviso, Veneto, Italië

Classificatie                                      Denominazione di Origine Controllata

Bodem                 Wijngaarden van 15 jaar oud op hoogte van 80 meter boven zeeniveau.

Druivenras                         Glera

Vinificatie                          De vergisting geschiedt op lage temperatuur om de druivigheid en de zuren zoveel mogelijk te kunnen behouden zodat het resultaat een frisse wijn oplevert. De wijn wordt bewaard in zogenaamde ‘vasca’. Wanneer er nieuwe voorraad nodig is gaat de wijn naar de ‘autoclave’ waarin de tweede gisting plaats vindt. Tijdens dit proces ontstaat de definitieve wijn en krijgt het de gewenste koolzuurdruk en zoetheidgraad.

Serveertemperatuur                     6-8°C.

Smaakomschrijving                       Heldergele kleur met groene tint. Delicaat fruitig aroma met een iets van onrijpe appels, limoenen en grapefruit. Plezierige afdronk met een puntje zoet.

Kenmerken       Categorie: mousserende, droge witte wijn

Op zoek naar de perfecte bubbel!

 

 

Wijn-spijs suggestie                      Aperitief, lichte visvoorgerechten en sushi.

Informatie producent   Sinds 1976 is de Familie Bonotto eigenaar van het wijngoed Le Contesse. Toch gaat de historie van het gebied terug tot 1300 tijdens de Republiek Venetië, toen de eerste druivenrassen als marzemina, recandina, rabosa en pignola nera aangeplant werden. De wijngaarden hadden een oud plantsysteem ‘tirella’ genaamd. Wat nog het meest lijkt op wat wij tegenwoordig trellis noemen.

De eerste wijngaard die de familie Bonotto kocht was van het land dat behoorde toe aan de Gravin van Venetië, vandaar de naam “Le Contesse”. De kelder zag er in die tijd eenvoudig uit, cemententanks, en de meeste wijn werd aan de handelaren verkocht. De eerste keer dat hier mousserende wijn gemaakt werd ging dit volgens de methode traditionelle, destijds nog methode champenoise genoemd, maar al snel ging men over op de charmat-methode. Mousserende wijnen waren nog zeldzaam hier, maar er ontstond direct het besef dat prosecco in de toekomst weleens een beroemd aperitief zou kunnen gaan worden. De ambitie van de huidige generatie Davide en Francisca is dan ook om Italiaanse bubbels te maken van topkwaliteit druiven. Tegenwoordig heeft het bedrijf 155 hectare wijngaarden verdeeld over acht gemeenten, een uiterst moderne kelder en productieruimten, en verkoopt haar stille en mousserende wijnen over de hele wereld.

 

Extra informatie              Het woord ‘secco’ in ‘prosecco’ heeft geen relatie met de smaak, maar is onderdeel van de naam van de druif en door marketing als soortnaam geworden.

 

 

CATEGORIE

Droog, Mousserend

CLASSIFICATIE

IGT

DRUIFRAS

Glera 75% en Chardonnay 25%

GEBIED

Treviso, Veneto

PRODUCENT

David Bonotto

SERVEERTEMPERATUUR

6 graden

Volume

75cl / 0.75l, 150 cl

Herkomst

Italië

WeCreativez WhatsApp Support
Meindert Winkel staat altijd voor u klaar om al uw vragen over onze overheerlijke wijncollectie te beantwoorden!
Hoe kan ik u helpen?