Pierre Moncuit Blanc de Blancs Brut

Pierre Moncuit, cuvée Hugues de   Coulmet.

Producent/Wijnmaker         Nicole Moncuit

Herkomst                               Mesnil-sur-Oger, Frankrijk

Classificatie                           A.C. Champagne, blanc de blancs

Bodem                        Een sterk kalkhoudende bodem, in Sézanne.

Druivenras                            100% chardonnay

Vinificatie                              Nadat de gisting onder

temperatuurcontrole is geschied, vindt de tweede gisting op fles

plaats. Hierna volgt een rijping van drie jaar op fles. (Wettelijk hoeft

het maar 15 maanden te zijn)

Serveertemperatuur             6°C

Smaakomschrijving              Het is een zuivere wijn met een

roomzachte mousse. Hij presenteert zich krachtig in de aanzet; echt

een wijn om op te ‘kauwen’. Champagne met karakter dus.

Kenmerken                  Categorie: mousserende (droge) witte wijn.

Benadering van perfectie!

Wijn-spijs suggestie              Apéritief en fruits de mer.

Informatie producent

Het bedrijf van de familie Pierre Mon uit is al meer dan een eeuw

verbonden met Mesnil-sur-Oger, in het hart van de Côte des Blancs.

Nicole Moncuit, oenoloog, werkt met de door haar vader ingeprente

kennis aan het perfectioneren van haar filosofie:

kwaliteitschampagnes ontwikkelen die de benaming Grand Cru

Blanc de Blancs waardig zijn, met het grootste respect voor de

 champagnetraditie.

Broer Yves neemt het zakelijk deel voor zijn rekening waarin hij tegenwoordig geholpen wordt door de dochter van Nicole, Valérie. Zo zijn de taken goed verdeeld.

De twintig hectare wijnbouw is voor 15% geclassificeerd als Grand Cru. Alle cuvées vinden hun basis in de chardonnaydruif. Met uitzondering van de rosé waaraan een deel rode wijn uit Ambonnay toegevoegd wordt. Bij elke oogst zoeken we permanent naar rijpheid en balans in de wijnen. Om dit te doen, selecteren ze zorgvuldig hun druiven. De moderne vinificatie ruimten en de historische kelders waar de wijnen rijpen liggen onder het imposante domaine. De trots van het bedrijf zijn de Champagnes van een oogstjaar; de Millésimes. Deze indrukwekkende champagnes zijn een representant van hun terroir, minimaal vijf jaar gerijpt en de topjaren zelfs tien jaar. De Champagnes van Moncuit kenmerken zich door elegantie, terroir en subtiele balans.

Onderscheiding   December 2018, Tubantia/Stentor/Gelderlander

winnaar van mousserende wijntest.      2018 winnaar Wine-Life

(Magazine) wijntest

Duurzaamheid                       Produceren met het grootste respect

voor het milieu ziet men in de champagne als een plicht. Zeker voor

de gerenommeerde huizen met reputatie. Daarom is er een keurmerk

ontwikkeld waarin een aantal speerpunten als prioriteit beschouwd

worden.

Beheersing van potentiele effecten op

gezondheid en milieu.

Behoud en verbetering van terroirs, biodiversiteit en landschap.

Verantwoordelijk beheer van water, afvalwater en bijproducten en afval.

Algehele bijdrage aan energie en klimaat kwestie.