Wijn
Passerel wit
Producent
Vignerons Réunis
Herkomst
Languedoc, Frankrijk
Classificatie
IGP Mont Baudile-Pays d’Hérault (2021 tijdelijk Vin de France)
Druivenras
Grenache blanc 50%, Sauvignon blanc 25% en colombard 25%
Bodemstructuur
Zuidoost gelegen hellingen met kalksteen.
Vinificatie
Machinale oogst, de druiven van de beste wijngaarden worden apart op lage temperatuur vergist. Waarna ze gemengd worden en rusten op roestvrijstalen tanks, licht filetering en daarna gebotteld.
Smaakomschrijving
Helder geel, rijpe fruitaroma’s, subtiele zuren geven de wijn een frisse sappige afdronk.
Kenmerken
Categorie Lichte/elegante/frisse witte wijn
Wijn voor alledag!
Wijn-spijs suggestie
Doordrinker, maar ook heerlijk bij vissalades en koud vlees met ravigotte saus.
Serveertemperatuur
12 °C
Informatie producent
Het gebied ligt op 825 meter boven zeeniveau aan de voet van de bergen Causse du Larzac en de Sainte Baudile, waar het gebied zijn naam aan te danken heeft. Het grote gebied is de Hérault met in het noorden de wijngaarden van Baudile. Er wordt hier voornamelijk rode wijn geproduceerd, maar toch mogen we de witte wijn niet onderschatten.
Algemeen
Er heerst een ideaal mediterraan klimaat.
