Leo Hillinger, Zweigelt
Producent Leo Hillinger
Herkomst Jois, Neusiedl am See, Burgenland, Oostenrijk
Classificatie Qualitätswein trocken
Biologisch Ja
Bodem Stenige zandbodem met leem.
Druivenras Zweigelt
Vinificatie Traditioneel, druiven komen binnen in kisten van 300 kilo, worden dan vergist en gelagerd in rvs-tanks.
Serveertemperatuur 16°C.
Smaakomschrijving Robijnkleuring met zweem violet, in de geur kersen met ondertoon van donkere chocolade, in de smaak romig en vol met veel fruit, sappig en heerlijke frisse zuurgraad.
Kenmerken Categorie: volle, stevig, krachtige rode wijn.
De perfecte vrucht in de fles.
Wijn-spijs suggestie Carpaccio, steak tartaar en pastei met kalfsragout met paddenstoelen.
Informatie producent Leo Hillinger nam na zijn modellencarrière het bedrijf van zijn vader over. Na een grondige verbouwing opende hij in 2004 zijn vernieuwde bedrijf. Het moest volgens Leo een gebouw zijn waar je wijn kunt proeven tussen de vaten met uitzicht op de wijngaarden. Het werd het eerste wijnbedrijf met een moderne uitstraling in Burgenland, waarmee hij weer eens voor de muziek uit liep. Zijn filosofie is werken zonder compromissen en de druif laten spreken. Hij zegt: ‘wanneer je de druif respecteert en liefhebt, dan moet je haar ook alle beschikbare technische middelen ter beschikking stellen voor het meest optimale resultaat’. De wijnen hebben een fantastisch, modern en marketing doordachte uitstraling waarmee hij de wereld verovert. Leo Hillinger speelt altijd in op nieuwe trends. Hij is niet bang om de traditionele weg te verlaten en creatief na te denken over de toekomstige marktbehoeften. Zo opende hij in Jois (zijn thuisbasis) maar ook in Parndorf, Wenen (twee), Salzburg, Kitzbühel en Linz een plek waar men naast het genieten en kopen van de wijnen van Hillinger zich ook aan ‘Hillinger merchandising’ te buiten kan gaan. Anno 2020 heeft hij naast de 100 hectare wijngaarden, diverse andere projecten lopen. Voorbeelden hiervan zijn een ‘gezondheidsdrank’ en ‘begin van een biologische boerderij’.
Algemeen Burgenland is dé regio in Oostenrijk voor robuuste, krachtige gelukkig wel vaak verfijnde rode wijnen. Het ligt rondom de Neusiedler See. Het meer is samen met het Balatonmeer het enige steppemeer van enige omvang in Europa, de oppervlakte is 315 meter, en meet een lengte van 36 en een breedte van 12 meter. De ligging op de grens tussen Oostenrijk en Hongarije is vrij strategisch. Ondanks de geringe diepte van slechts 1.00 meter slagen er toch ieder jaar enkele, vaak toeristen, erin te verdrinken.
