Le Ville Di Antanè Valpolicella Ripasso

Valpolicella Veneto Italië

Rijke en fluweelzachte Ripasso met zwart en rood fruit, subtiele kruidigheid en een verwarmende, mediterrane finale. Concentratie en drinkplezier in perfecte balans.

Proefnotitie

In de neus zwarte kers, pruim en braam met tonen van gedroogde vijg, cacao, zoethout en een hint van laurier. De smaak is vol en sappig met rijpe, ronde tannines en levendige zuren. De afdronk is lang, fruitig en licht kruidig.

Wijn en spijs

Heerlijk bij ossobuco, stoof van rund, lamsrack, gegrilde worst, paddenstoelenrisotto en harde of gerijpte kazen. Ook top bij pizza uit de houtoven en lasagne al forno.

Schenkadvies

Serveren op 16 tot 18 graden. Karafferen gedurende dertig tot zestig minuten opent het fruit en verzacht de tannines.

Herkomst en details

• Producent Le Ville Di Antanè

• Cuvée Valpolicella Ripasso

• Appellatie Valpolicella Ripasso

• Regio Veneto

• Land Italië

• Druiven Corvina, Corvinone, Rondinella

• Vinificatie traditionele ripasso techniek, tweede gisting op de schillen van gedroogde Amarone druiven voor extra diepte en complexiteit

• Allergenen bevat sulfieten

• Inhoud 750 ml

Smaakprofiel

Droog, medium tot vol. Zwarte kers, pruim en braam, met cacao, zoethout en een kruidige toets. Ronde tannines, frisse zuren en een lange, warme afdronk.