Weingut Hiedler, Pinot Noir

 

Producent                            

Ludwig Hiedler

 

Herkomst                             

Langenlois Kamptal Oostenrijk

 

Web-site                               

www.hiedler.at

 

Classificatie

Qualitätswein trocken

 

Druivenras

Pinot noir

 

Biologisch                            

Nog niet, wel hard op weg naar deze werkwijze. Zowel

insecticiden als pesticiden zijn bijna uitgebannen. Ook wordt er uitsluitend organische mest gebruikt.

 

Bodemstructuur

Löss.

 

Vinificatie                            

10 dagen vergisten, daarna nagisting en rijping op eikenhouten vaten voor een periode van 20 maanden 20% nieuw en 80% kleine houten van 1 jaar oud. Het oversteken van de wijn gebeurt via de zwaartekracht, slechts eenmaal wordt de wijn naar boven gepompt. Tenslotte 6 maanden in groot eiken foeder.

 

Smaakomschrijving

Donker granaatrood, met geur van kersen en iets van drop en geeft een gevoel van rondheid en elegantie. Heeft een hart van fruit met middellange afdronk.

Serveertemperatuur           

16°C

 

Kenmerken

Categorie volle/soepele/fruitige rode wijn.

Het onuitwisbare karakter van een bodemstructuur.

 

Wijn-spijs suggestie

grillades maar niet té heftig of té gekruid.

 

Informatie producent             

Het wijngoed van de familie Hiedler is

traditioneel geworteld in Langenlois in het Kamptal, ten oordwesten

van Wenen. Ludwig Hiedler sr. werkt samen met zijn zoons Ditmar

en Ludwig junior die sinds jaargang 2018 verantwoordelijk is voor

de vinificatie. Het Kamptal telt ongeveer 4200 hectare en is hiermee

één van de kleinste, maar intensiefst bebouwde wijnbouwgebieden

. De grüner veltliner is het meest aangeplante druivenras. Deze

wijnen kunnen goed rijpen, dat is mede te danken aan de goede

zuurgraad. De wijngaarden van Hiedler liggen op de beste locaties in

Langenlois. Hier overlappen twee klimaatzones elkaar. Gedurende

de dag komt er een warme luchtstroom uit het zuiden. In de nacht

geeft een koele stroming de druiven weerstand en spanning. De 30

hectare zijn voor ruim de helft beplant met grüner veltliner, rieslin

g en sauvignon blanc zijn aangeplante variëteiten. Natuurlijk worden

hier ook rode wijnen gemaakt. De rassen zweigelt en blauburgunder

zijn hiervoor het belangrijkst. Ludwig Hiedler is een man die luistert

naar de druif én de bodem. De wijnboer maakt de wijn, beslist waar

en wat hij aanplant en is verantwoordelijk voor de opvoeding. Als

hij dit doet met zijn hart, dan proef je dit terug in de wijn.

 

Algemeen

Districtus Austriae Controllatus                                                                       Weingut Hiedler is lid van Traditionsweingüter Österreich