Weingut Hiedler, Grüner Veltliner, tradition
Producent
Ludwig Hiedler
Website
Herkomst
Langenlois, Kamptal, Oostenrijk .
Classificatie
Qualitätswein trocken
Biologisch
Nog niet, wel hard op weg naar deze werkwijze.
Zowel insecticiden als pesticiden zijn bijna uitgebannen. Ook wordt er uitsluitend organische mest gebruikt.
Bodem
100% löss wijngaard ‘Thal’ geplant in 1936 is hun ‘Monopole’ en is hun oudste wijngaard, sinds 1856 in hun bezit.
Druivenras
100% grüner veltliner
Vinificatie
Er wordt ongeveer 50 hl per ha
geoogst. De gisting geschiedt op 19°C met natuurgist. Tenslotte
opvoeding op grote foeders.
Serveertemperatuur
10°C
Smaakomschrijving
De prachtige zuurgraad en het vele
fruit geeft de wijn een zomersgevoel en is ongelofelijk explosief in
de geur. Sappig fruit als meloen en peer hebben de boventoon.
Natuurlijk is het peperige aanwezig. De smaak is krachtig vol en de
afdronk lang. De finale doet denken aan rabarber en zoete appels.
Kenmerken
Categorie: volle, aromatische, witte wijn.
Het onuitwisbare karakter van een bodemstructuur.
Wijn-spijs suggestie
voorgerechten, Aziatische keuken, conté.
Informatie producent
Het wijngoed van de familie Hiedler is
traditioneel geworteld in Langenlois in het Kamptal, ten noordwesten van Wenen.
Ludwig Hiedler sr. werkt samen met zijn zoons Ditmar en Ludwig junior die sinds
jaargang 2018 verantwoordelijk is voor de vinificatie. Het Kamptal telt ongeveer
4200 hectare en is hiermee één van de kleinste, maar intensiefst bebouwde
wijnbouwgebieden. De grüner veltliner is het meest aangeplante druivenras. Deze
wijnen kunnen goed rijpen, dat is mede te danken aan de goede zuurgraad. De
wijngaarden van Hiedler liggen op de beste locaties in Langenlois. Hier
overlappen twee klimaatzones elkaar. Gedurende de dag komt er een warme
luchtstroom uit het zuiden. In de nacht geeft een koele stroming de druiven
weerstand en spanning. De 30 hectare zijn voor ruim de helft beplant met grüner
veltliner, riesling en sauvignon blanc zijn aangeplante variëteiten. Natuurlijk
worden hier ook rode wijnen gemaakt. De rassen zweigelt en blauburgunder zijn
hiervoor het belangrijkst. Ludwig Hiedler is een man die luistert naar de druif én
de bodem. De wijnboer maakt de wijn, beslist waar en wat hij aanplant en is
verantwoordelijk voor de opvoeding. Als hij dit doet met zijn hart, dan proef je dit
terug in de wijn.
Algemeen
Districtus Austriae Controllatus
Weingut Hiedler is lid van Traditionsweingüter Österreich
Onderscheiding
Finalist PERSWIJN Topselectie 2015
Jaargang 2015 Finalist 29e Proefschrift Wijnconcours Jaargang 2015 Finalist 30e Proefschrift Wijnconcours 2018
