Fincas de Azabache Misiva tinto roble
Producent Bodegas de Viñedos de Aldeanueva
Herkomst Nava de Roa, Ribera del Duero, Spanje.
Classificatie DO Ribera del Duero
Bodem
Zandleem bodem met gravel, wijngaarden liggen op hoogte van 750 meter.
Druivenras Tempranillo
Vinificatie Traditioneel, 12 dagen vergisting in rvs-tanks. Ook krijgt de wijn tijdens de vinificatie de zogenoemde ‘Oresteo’ behandeling. Hierbij wordt de CO2 die ontstaat opgevangen en via een ingenieus systeem onder in de tank weer toegevoegd. De CO2 drukt de schillen en ander bezinksel ophoog en hierdoor krijgt de wijn meer extract, kleur. Tot slot rijping gedurende 6 maanden in barrique van Amerikaans en Frans eiken.
Biologisch nee
Serveertemperatuur 17 °C
Smaakomschrijving Intense robijnrode kleur, geurindruk van zwart fruit met hints van kersen, bramen en bosbessen. De barrique rijping geeft meer complexiteit met impressie van balsamico, vanille, toffe en iets kruidigs. De smaak is fruitig, mineralig en beetje geroosterd brood, rond en vol en goede concentratie. De afdronk is lang en aangenaam.
Kenmerken Categorie: soepele, volle, kruidige rode wijn.
Mysterieuze wijn met rijke traditie
Wijn-spijs suggestie
Vederwild als eend en fazant, maar ook diverse half harde kaassoorten.
Informatie producent Dit samenwerkingsverband van wijnboeren in het nog geen drieduizend zielen tellende Aldenaueva de Ebro, werd op 20 november 1955 opgericht. Het doel van de samenwerkende wijnboeren was om versnippering tegen te gaan. In de jaren zestig groeide het bedrijf doordat meer wijnboeren zich aansloten. In de zeventiger jaren besloot men om wijn zelf te gaan bottelen. Omdat de wijn bijna uitsluitend in de directe omgeving werd gedronken vond de nieuwe directeur dat er voorzichtig met export begonnen moest worden. In 1995 werd de naam San Isidro coöperatie omgedoopt tot Viñedos de Aldeanueva. Er werd sterk geïnvesteerd en sinds de eeuwwisseling is het een van de modernste coöperaties in Spanje. In 2015 werd Fincas de Azabache gebouwd een nieuwe wijnkelder met high-end vinificatiemogelijkheden, tevens ging men ook het wijntoerisme bevorderen, zodat nu jaarlijks duizenden mensen de bodega bezoeken.
Extra Het dorp Aldeanueva de Ebro in de volksmond bekend als de stad van de drie leugens. Omdat het geen dorp is, het is niet nieuw en de Ebro passeert om grote afstand, ‘Whats in a name?’
