Boyer La Croix Belle Soulenque

22,05

Belegen gele kleur, indrukwekkende

complexe geur waarin we gedroogd fruit, sinaasappelschil,

abrikozen en vijgen herkennen. Honing en witte bloemen in de

smaak met veel frisheid ook bosaardbeien komen voorbij. Goede

balans in zuur en zoet, zeer harmonieus.

wws Meindert Winkel Heeft u een vraag over deze wijn?
Artikelnummer: WW63885 Categorieën: ,

  Boyer La Croix Belle Soulenque

 

Producent                              Jacques en Françoise Boyer

 

Website                                  www.croix-belle.com

 

Herkomst   Puissalicon, Languedoc, omgeving van Agde, Frankrijk.

 

Classificatie                           I.G.P. Côtes de Thongue

 

Biologisch                              Nu nog Terra Vitis gecertificeerd, en conversion voor biologisch sinds 2019

 

Bodem                      Een mengsel van klei, leisteen, gravel en keien.

 

Druivenras                            Muscat, viognier en sauvignon, 25 hl/ha druivenstokken ouder dan 20 jaar.

 

Vinificatie                              De laat geoogste druiven vaak

aangetast door de botrytis, worden direct bij binnenkomst geperst, de

vergisting vindt plaats in vaten van nieuw eiken. De opvoeding is

ook op barrique waar de wijn 12 maanden op de lie ligt, waarna

oversteken, bottelen en een maandje rusten op fles en de wijn kan

verkocht worden.

 

Serveertemperatuur             8°C

 

Smaakomschrijving              Belegen gele kleur, indrukwekkende

complexe geur waarin we gedroogd fruit, sinaasappelschil,

abrikozen en vijgen herkennen. Honing en witte bloemen in de

smaak met veel frisheid ook bosaardbeien komen voorbij. Goede

balans in zuur en zoet, zeer harmonieus.

Kenmerken                           Categorie: frisse, fruitige, honingachtige zoete witte wijn.

Aandacht voor detail.

 

Wijn-spijs suggestie              Natuurlijk bij foie gras, een perendessert met amandelen of vers fruit met een sabayon gegratineerd.

 

Informatie producent             Domaine de Croix Belle zoals het

wijngoed officieel sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw heet is

niet meer weg te denken uit het gebied de Côtes de Thonque. De

wijngaarden krijgen hier het grootste aantal zonuren dat de Franse

wijnbouw kent. De wind vanuit de Middellandse Zee tempert de

hoge temperaturen. En in augustus zorgt de koude wind vanuit de

Cévennen en het Centraal Massief voor meer spanning in het klimaat

en dus de druif. Het bedrijf is de laatste jaren sterk uitgebreid, sinds

2009 zijn de wijngaarden van het ouderlijk huis van Françoise

toegevoegd. In 2016 werd Domaine de Coussan aangekocht en

recentelijk in 2019 Domaine Saint-Michel net als Coussan in het

dorpje Servian. Dit zorgt voor veel extra werk. Gelukkig is er zicht

op de opvolging. De beide zonen Emanuel en Benoit nu nog

werkend als dierenarts en in de bankensector willen in hun leven een

andere koers volgen en besloten als late dertigers alsnog wijnboer te

worden.  Dit gaat zoals alles hier, stap voor stap. Ze werken in hun

vrije tijd reeds mee om ervaring op te doen en de fijne kneepjes

onder de knie te krijgen.

Zo was Jacques erg trots dat hij de eerste in zijn regio, en een van de eersten in Frankrijk de ‘tri-baie’ in gebruik nam. Dit is een sorteermachine, die druiven selecteert op rijpheid en kwaliteit. Dit garandeert wijnen van een hoog niveau, en veel persoonlijkheid. Ook was hij destijds een van de initiatiefnemers in de regio om een kwaliteitsswitch te maken (renouveau du Languedoc) wat resulteerde in de nieuwe appellatie. Hij voelt zich bevoordeelt dat hij mag en kan werken in deze regio van de Languedoc, want zoals hij zelf zegt; ‘we staan in een traditie, en het is onze plicht die te waarborgen en door te geven’.

Herkomst

Frankrijk

Volume

75cl / 0.75l

DRUIFRAS

Carignan, Merlot, Syrah

PRODUCENT

Jacques en Françoise Boyer

WeCreativez WhatsApp Support
Meindert Winkel staat altijd voor u klaar om al uw vragen over onze overheerlijke wijncollectie te beantwoorden!
Hoe kan ik u helpen?