Azienda La Tunella, cabernet franc

 

Producent

Marco en Massimo Zorzettig

Herkomst

Ipplis di Premariacco, Friuli-Venezia-Giulia, Italië.

 

Classificatie

D.O.C. Colli Orientali del Friuli.

 

Bodem

Het bedrijf omvat 79 ha wijnbouw met

70% van de druiven bestemd voor witte wijn en 30% voor rode

wijn. De wijngaarden bevinden zich op een heuvelachtig terrein met

een hoog gehalte aan mergel. De wijngaarden, vaak op terrassen,

bevinden zich in een uniek microklimaat. Deze gunstige

omstandigheden zijn een combinatie van de invloed van de zee en

van de Alpen die zich beiden op geringe afstand bevinden.

 

Druivenras

Cabernet Franc, 4500-5000 stokken per ha. Snoeiwijze: guyot.

 

Vinificatie

Alleen de druiven die het meest rijp zijn, worden tijdens

de handmatige oogst verzameld. Daarna volgen de ontsteling en de

kneuzing om de maceratie in gang te zetten. Tijdens de gisting

wordt de jonge wijn diverse keren omgepompt om extra kleur te

genereren. Het materiaal passeert ook door een ‘Salasso’, een

extract verhoger. Dit gebeurt d.m.v. een ingenieus drainagesysteem.

De wijn rust tenslotte op rvs en Franse vaten van 500 en 2500 liter.

Hierna vindt een vermenging plaats en de botteling.

 

Smaakomschrijving

De kleur is helder paarsrood, de geur

heeft een combinatie van rood fruit en specerijen. In de smaak

zetten de geuren zich om van frambozen en bramen naar een licht

toastaroma. U proeft een goede, ronde structuur met een aangename

frisheid, vanilletonen en een klein bittertje in de afdronk.

 

Serveertemperatuur

16°C

 

Kenmerken

Categorie: krachtige, volle rode wijn.

Italiaans handwerk.

 

Wijn-spijs suggestie

Parelhoen met eekhoorntjesbrood, gans en eendenborst met bramensaus.

 

Informatie producent                   

Massimo en Marco waren nog tieners toen hun

vader overleed en hun moeder voor de zware keus stond; doorgaan met het

wijngoed ofverkopen. Toen de jongens zeiden alles te willen opgeven om er een

succes van te maken beslootGabriela de stap te nemen.Marco kwam vrijwel direct

in het bedrijf, Massimo maakte eerst nog zijn middelbare school af, maar was na

schooltijd altijd overal te vinden in het bedrijf. Geen wonder dat deze beide

mannen het bedrijf tot in hun kleinste vezel kennen.Begin van deze eeuw was de

nieuwbouw een feit; een ultramodern gebouw met kelders, vinificatie, ontvangst-

en verkoopruimten zijn praktisch en publiekgericht gemaakt. Omdat zij zelf zo

genieten van het wijnmaken en hun leven als wijnboer lijkt het wel of ze een deel

van hun enthousiasme met de wijn in de fles stoppen. Marco is de échte wijnboer

van hen tweeën, terwijl Massimo ook graag de buitenlandse verkoop doet en zich

graag presenteert op wijnbeurzen en proeverijen. Ondanks hun noeste arbeid

mogen wij als consument toch hun moeder bedanken voor de destijds moedige

keuze om haar  jongens een toekomst te bieden en zo ons hun prachtige wijnen te

laten presenteren. Trots uit de Friuli!

Extra

Het bedrijf omvat 79 ha wijnbouw, waarop de druiven voorr 70% witte wijn

en 30% rode wijn worden verbouwd. De wijngaarden, vaak op terrassen, bevinden

zich in een uniek microklimaat. Deze gunstige omstandigheden zijn een ombinatie

van de invloed van de zee en de Alpen die zich beiden op geringe afstand

bevinden. ‘La Tunella’ is de oude naam van het gehucht op de heuvels niet ver van

de plek waar het huidige wijnbedrijf nu staat. De naam wordt reeds vermeld in een

oud Oostenrijks register, genaamd Napoleonsregister’, uit 1830. Hiermee is

welduidelijk dat het bedrijf zich op historische bodem bevindt.

Algemeen

Typische

druivenrassen voor deze regio zijn de friulano(voorheen: tocai friulano) en de

ribolla gialla voor de witte wijnen, voor de rode wijn is dat de refosco.